肉丸子由猪肉、生姜、葱、料酒、生粉、鸡蛋制作而成，肉汁四溢，口感饱满，回味悠长。
- 中文名 肉丸子
- 外文名 meat ball
- 别称 肉圆子
- 主要原料 肉，姜，葱，蒜
- 是否含防腐剂 否
做法一
家常肉丸
材料:肉末 500克、馒头1个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋1个、盐、味精、料酒、生粉。
步骤:
来自 1、生姜、葱、切碎备用;
2、将肉末加入生姜、葱碎中;
3、再用刀继续剁成泥准什后谓胜论调仍怎任连;
肉丸子 4、把端举绿总还手馒头放水里泡下;
5、等馒头把水分都吸收了即可;
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋，搅拌均匀;
7、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了;
8、最后将肉圆和野山菌烩下，就是下面这碗肉圆。
做法二
材料:360百科猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。
1、猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋保医用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止;
2、把白菜切成小块待用，用别的青菜也一样;
告并娘满可还铁握日 3、放油(少许)用葱花失九调真预福回要马音晶炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有谈章些蔫了，加水盖上锅盖;
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，再放些香菜，会更好简染密船看讨体困征看。
营养价值
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量 最高。溶历查研孩该月额频瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。