油豆腐干是江苏省无锡地区传统小来自吃。将老豆腐用刀切成1厘米厚，逐块放入油锅煎成金360百科黄色，盛入碗中满景班板，用剪刀剪碎，浇列敌全倒叶只上熟酱油、甜句欢盟此长这罪反面酱、葱末、第着久钟丰读姜末，白糖等佐两运独呀论很准料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。
- 中文名称 油豆腐干
- 主要原料 老豆腐
- 是否含防腐剂 否
- 工艺 炒
菜式
苏菜
做法
:油豆腐焖猪手
- 将猪蹄收拾电那参限市德士离早否干净,油豆腐洗净;生姜切片来自,大蒜拍松去皮,干辣椒洗净剪成两截后去籽,八角、桂皮、香叶洗净，葱切花
- 将猪蹄放入沸水中煮2分钟,捞硫过出用清水冲去血沫,沥干待用
- 起油锅,放入八角桂360百科皮炒香
- 下入猪蹄,翻炒2分钟后放入两小勺料酒,炒?
- 下入香叶、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽，炒匀至猪蹄上色
- 加入足够多的水(淹过猪蹄3厘米左右),再放入适量的盐,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮50分钟
- 放入油豆腐炒匀话,盖上锅盖焖煮10分钟
- 揭开锅盖,转大火将汤汁收浓
- 撒上葱花炒匀即可