紫来自薯馒头 是一道家常点心。面粉分360百科成两份，一份加入蒸熟捣烂的紫薯泥，一份加入适量的水，分别加入干酵母后揉成面团，放在温暖处发酵。

• 中文名称 紫薯馒头
• 分类 面食
• 口味 甜
• 主要食材 面粉，紫薯
• 适宜人群 所有人群

菜品特色

来自　　紫薯、面粉、干酵母、豆沙混在一360百科块制作成馒头，味甜。

做法

　条表镇担己了率　2、发酵好的两份面团，分成三份，比例为紫薯面团2:白面团1:紫薯面团0.5;

　　件古3、将三份面团分别搓成等长的面条;

　　4、将白面条擀成长圆面片，把最细的紫薯面条包在里面，收口全部捏紧，轻轻搓成圆柱形;

　　5、将最大的紫薯面条擀成长圆面片，把第4部做好我降在书以的圆柱面条包在里面，解蛋止流号互证收品捏紧成一个粗大面柱;

　　6、用刀将面柱切成约0.8cm的小段;

　　7、把每个小段的一端捏出一个小尖，每5个一组供吃班队世，尖部在中间，组成梅花型，放在蒸锅内做第二次发酵约20-25分钟，面发起来后，几个"花瓣"会涨大并粘在一起;

　　8、发酵好后，用刀在"花瓣"中划一下做装饰。

　　9、发酵好的面团揉匀，分成小份揉圆;

　　10、将小面团压扁，包入豆沙馅，收口收紧，轻轻压扁;

　　1裂1、用剪刀在面饼周围剪8个口，再将剪口处向上翻起，豆沙露出附客我冲怀既六态剧向判，呈菊花样;

　　12、做好的菊花包放入蒸锅中第二次发酵，可在中心处撒上一些芝麻;

　　13、发酵好的梅花馒头和菊花包，蒸约20分钟即可。

营六方育呢许阳在养价值

　　《本草纲目》记载，红薯有"补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴"的功效，紫衡免款法示讲内陈呢爱薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。营养学认为，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

　　紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被来自称为"抗癌大王"，易被人体吸收，可留在血执律希苏英画必洋顶清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基。同时，紫薯中富含的膳食纤维能够给人体补充足够的能量，避免因能量不足导致的疲惫无力，适当吃点薯类食品对我们的健康有益无害。

　　馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做"取之不尽的营养源"。360百科除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。