柯尔克孜族烤全羊，新疆小吃之一，其烤法是将宰杀的羔布赶站两存容羊剥皮，掏去内脏，割去尾和四蹄，投入盐水中浸泡后，放入烧好的馕坑内烤。另一种烤法是用一根铁棍子穿风什夜卫笑做纪过腹内，两人抬着在燃烧的熊熊大火上烧烤，不来自停地翻转，并浇以食盐水。
制法
柯尔克孜族烤全羊 1、选1只肥嫩的来自羊，剃去羊毛，灌入泻药以清除内脏杂物。
2、几持剂再将其赶入被炉火烤得很热的屋子里。待其干渴难忍时，端来掺有各种作料底坏血才构征单置更的冷水，羊饱饮后再赶入热屋。如此反复数次，羊身上的作料味就愈加浓烈了。
3、将羊宰杀，去除内脏、头、蹄，悬在自制的炉灶里翻滚烘烤，直至出油，变色即熟。
特点
味道鲜、火候好的烤全羊，吃起来外脆内嫩，余香满口。柯尔克孜人称其为“卡瓦布”，是柯尔克孜360百科族的传统美食。