紫菜卷寿司岩眼滑实游是一道菜品，主料是三文鱼、人造蟹肉等，配料是日本黄萝卜咸菜、糖醋米饭、.紫菜、芦笋等，调料为青芥末、日本酱油等，通过手工制造的做法而成。

• 中文名称 紫菜卷寿司
• 分类 日本料理
• 口味 酸甜
• 主要食材 糖醋米饭，.紫菜，人造蟹肉，日本黄萝卜咸菜，芦笋，三文鱼

制作原料

　　糖醋米饭:糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面来自定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。

　　紫菜:最好用专门制作寿司的紫菜。

　　人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼初友，切成长条状。

　　调味品:青芥末、日本酱油。

制作方法

　　1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。

　　2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。

　　3、铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。

　　4、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。

　　5、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。

　　6、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭品治承握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5c360百科m)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、正岩己得丝载烟卫芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

　　7、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。

　　8、把卷好的寿司切成段装盘。