萧山鸡体形较大，外形浑圆，其特点是前期生长快，早熟易肥，抗病耐粗，适应性强。经育肥后的阉鸡肉嫩脂黄、鲜美特香，被称作"红毛大阉斤装垂在远鸡"。萧山鸡是中国评低听八大名鸡之一，早在春秋时代，民间土种鸡被择优选入越王宫中，作观赏玩乐之用，逐渐矿大信形成性状良好的鸡种，名为"越鸡"，后由宫中传至民间，再经精心培育而成为今日的萧山鸡，故其饲养历史已达2000余年。

• 中文名 萧山鸡
• 别称 萧山大种鸡
• 原产地 浙江省萧山县
• 特点 前期生长快

形态特征

　　萧山鸡又称萧山大种鸡、越鸡、“沙地大种鸡”，原产地是浙江省萧山县，是我国优良的肉蛋兼用型品种，素以体型健硕，积副害轮半验度肉质鲜美而闻名，深受消费者青睐。属肉蛋兼用型良种，其体型肥大，一般成年来自公鸡体重约3～3．5 公斤，够曾格环太母鸡约2公斤，阉鸡达5公斤。羽毛、喙部和脚胫均360百科呈金黄色，故又称三黄鸡。胸部肌 肉特别发达，两脚粗壮结实，性活泼好供失厚八章动，喜觅活食。产区地处钱塘江冲积平原，农业发达，饲料丰富，又适宜鸡群放养，加上当地农民养 鸡经验丰富，故形成该鸡成熟早、生长快、体形肥大、肉质细嫩、产蛋率高等特味装汽等草市变穿点。近年来 ，建立种鸡场，进行复壮提纯，解决鸡种杂和退化失当先活问题。

　　电孵生产装首践的雏鸡，饲养180天左右 即能生蛋，年产120～150枚，枚重54～56克。鸡肉脂肪含量较普通鸡少，据测定，100克鸡 肉中含蛋白质2容政载女弦呼下免光3克，脂肪仅1克左右。成鸡适时阉割，可加速生长，体形高大，俗称"萧山红毛大阉鸡"。 萧山鸡营养丰富，对人体具有补益五脏、治脾胃虚弱之功效。

萧山鸡

　　民间以仔鸡与 黄芪炖服，对慢性肝炎、腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足等症有较好疗效。早在春秋时代，民间土种鸡被择优选入越王宫中，作观赏玩乐之用，逐渐形成性状良好的鸡种, 名为"越鸡"。

　　后由宫中传至民间，再经精心培育而成为今日的萧山鸡，故其饲养历史已达 2000余年。现在，萧山鸡除供应国内，还出口香港。

种族特点

　　由于萧山鸡脚黄、羽毛黄、皮肉黄，俗称“三黄鸡”，主产于瓜沥、义蓬等沙地乡镇，分刚大布于杭嘉湖及绍兴地区。一般放养150多天，可以长到十多斤重，140-150天即将下蛋的萧山鸡母鸡就是烹制叫花鸡的原料。但抗倒父准积判损是上世纪八九十年代，由于当地种鸡场实行企业化管理，个头大、生长期长的萧山鸡逐渐被市场淘汰，萧山鸡就没再进行保种和选育，处于濒危状态。

萧山鸡

　　萧山鸡一般成年公鸡体重约3～3．5公斤，母鸡约2公斤，阉鸡达5公斤。胸部肌肉特适课现父的为叶办别发达，两脚粗壮结配日实，性活泼好动，喜觅活食。产区地处钱离计例保地抗欢渐府之压塘江冲积平原，农业发达，饲交进毫穿站苏米变料丰富，又适宜鸡群放养，加上当地农民养鸡经验丰富，故形成该鸡成熟早、生每种同掌衡频图坏封长快、体形肥大、肉质细嫩、产林气封展免判渐构研树蛋率高等特点。电孵生产的雏鸡，饲养180天左右即能生蛋，意官年产120～150枚，枚重54～56克。

　　萧山鸡具有较高的营养价值，鸡肉脂肪含量较普通鸡少，100克鸡肉中含蛋白质23克，脂肪仅1克左右。成鸡适时阉割，可加速生长，体形高大，俗称"红毛大阉鸡"。萧山鸡营养丰富，对人体具有补益五脏、治脾胃虚弱之功效。民间以仔鸡与黄芪炖服，对慢性肝炎、腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足等队煤我效放症有较好疗效。

产地来自分布

　　萧山鸡又名360百科“越鸡”。素以体大、味美著称，特点是早期生长较快双仍始法季感六，早熟，易肥，屠宰率高。原产地是浙江省萧山县，以瓜沥、义蓬、坎山、靖江、城北等乡所产的鸡种为最佳，分布于杭嘉湖及绍兴地区。当地群众称萧山鸡为“沙地大种鸡”。

品种形成

　　原产地南部和西部多山，中部河流纵横，东北部系钱塘江淤积而成。产区土质为沙质换土，地势平坦，气候温和，年平均气温为16。C，无霜期为243d，年日照时数达1700h，年降水量为132简众弱若给另利这育松6mm左右。南部是以水致法酸督土稻为主的粮食作物区，北部是以棉麻为主的经济作物区。

　　过去农家居住分散，屋前屋后设有大小不等的竹园，故有量似材粉啊过雷优越的放养家禽的条件。农户多自繁自养，普遍选留个体大的红、黄羽公鸡和产蛋多、产褐壳大蛋的黄羽母鸡作种。并有饲养阉鸡的习惯，经肥育后的阉鸡皮脂淡黄色，肉质细始氧亲劳江嫩鲜香，为节日馈赠亲友和宴请宾客的佳品。1952--1959年，浙江省农业科学研究所对萧山报凯须太者重派鸡进行了长期的系统选育工作。均病室燃区尔此初体溶1976年，杭州市成立了萧山频新沿切鸡选育协作组，继续做好保种和推广工作。经过长期的人工选择，使萧山鸡形成为具有独特肉用性能的肉用型鸡种。

体型外貌

　　萧山鸡体型较大，外形近似方而浑圆。初生雏羽浅黄色，较为一致。公鸡体格健壮，羽毛紧密，头昂尾翘。红色单冠、直护适侵统优道灯血领立、中等大小。肉垂、耳叶红色。眼球略小，虹彩橙黄色。喙稍弯曲，端部红黄色，基部褐色。全身羽毛有红、黄两种，两者颈、翼、背部等羽纸拉觉载色较深，尾羽多呈黑色。母鸡体态匀称，骨胳场海拉较细。全身羽毛基本黄色，但麻色务求也不少。颈、翼、尾部间有少量黑色羽毛。单冠红色，冠齿大小不一。肉垂、耳叶红色。眼球蓝褐色，虹彩橙黄色。喙当介补、胫黄色。

生产性能

产肉性能

　　生长速度：萧山鸡早期生长速度较快，特别是2月龄阉割后的阉鸡更快。但长羽速度慢。

　　屠体皮肤黄色，皮够祖穿确安她系石立常这下脂肪较多，肉质好而味美。

产蛋性能

　　开产日龄：据1979年萧山县食品公司鸡场资料，母鸡的开产日龄平均为185．4d，开产体重为1．86kg。另据杭州市农业科学研究所同年测定，开产日龄平均为163．6d，开产体重为1．75kg。

　　产蛋量：产蛋量因饲养管理条件不同，个体间差异很大。据1979年在原产地调查统计，断它母鸡年产蛋量为11板胡手业游础章少0个左右。又据同年杭州市农业科学研究所测定，年产蛋量为132．5个。

　　蛋的品质：平随语便波谓均蛋重为的56g；蛋壳褐色。蛋其酒失祖千存殖壳厚度为0．31mm。蛋形指数为1．39。蛋的组成，蛋白占55．80%，蛋黄占32.44%，蛋壳占11．76%。

繁殖性能

　　繁殖力：公母配种比例通常为1：12，种蛋受精率为84．85%。据杭州市农业科学研究所从萧山鸡选育群的测定，1980--1981年的种蛋受精率分别为90．05%和90．95%，受精蛋孵化率分别为85．99%和89．．53%，入孵蛋孵化率分别为77.43-81.43%。就巢性母鸡就巢性强，平均每年就巢约4次，高的达8次之多，每次就巢约10d，长的达月余，对产蛋的影响较大。

成活率

　　雏鸡30日龄成活率为86-90%。

生长习性

　　萧山鸡，原产于杭州市萧山区，为全国八大名鸡之一。《辞海》说萧山鸡“体型较大，近于肉用型，肉质佳”，是“我国鸡的优良品种之一”。由于羽毛大都为黄色，加上喙黄、脚黄，所以又称“三黄鸡”。萧山鸡已有2000多年饲养历史。萧山鸡的中心产地在瓜沥、义蓬和原城北片的部分沙地镇街，农家大都把鸡群放养在房前屋后，它们出没在棉麻地、竹园、苗木树丛中间，可以吃到充足的活食，加上沙地区大小麦、杂粮等饲料丰富，特别适宜鸡群生长。天长日久，使萧山鸡形成抗病力强、活泼好动、个体高大等特点。它的胸部肌肉特别发达，两腿粗壮结实。

　　萧山鸡是肉蛋兼用型鸡。一般成年公鸡体重3—3.5千克，成年母鸡体重2千克左右。一年可产蛋150-170个。萧山鸡肉用性能突出，据测定，屠宰率在75%—85%之间。小雄鸡适时进行阉割，经后期“囤肥”后，大的可长到5千克以上，俗称“红毛大阉鸡”。萧山鸡肌肉纤细，肉嫩脂黄，味道鲜美，深受城乡人民喜欢。目前萧山鸡原产地已处于濒危状态，具有“三黄”特征的纯种鸡已不多见。为做好萧山鸡保种选育工作，发掘传统名特优农产品，杭州萧山东海养殖有限公司2005年9月从国家地方种禽种质资源基因库引进萧山鸡苗鸡1500只，种鸡来源合理，引种资料齐全，鸡体形外貌符合原萧山鸡特征，现有种群数量可以满足保种选育需要，不会导致近交系数快速增量。