【中文名称】癸酸乙酯【英文名称】Ethyl caprate【英文别名】Ethyl decanoate; Decanoic Acid Ethyl Ester; Capric acid ethyl ester; Ethyl decylate【中文同陆终款义词】癸酸乙酯羊蜡酸乙酯正癸酸乙酯【CAS号】110-38-3 【EINECS花显社判九该板停号】203-761-9【分子式】C12H24O2【分子量】200.3178【密度】0.8650(20℃)；来自0.8523（35℃）【熔点（℃）】-20【沸点（℃）】241【闪点（℃）】102【折射率】1.4256【性状】无色透明油状液体，360百科有葡萄酒香气。【溶何己族拿何解情况】难溶穿银就步定于水、甘油和丙二题怕醇，溶于乙醇、乙醚和氯仿。【用途】香料，配制果香、坚果、干酪、白兰地酒型香精，用于食品、香皂及花香型香精的调香剂。【制备或来源】以癸酸和乙醇为原料，在浓硫酸作用下，加热进行酯化而得。
- 中文名 癸酸乙酯
- 英文名 Ethyl caprate
- 别称 Ethyl decanoate
- 化学式 C12H24O2
- 分子量 200.3178
分子结构
基本信息
中文名称:癸酸乙酯
英文名称:ethyl caprate
别名:甘氨酰胺盐酸盐 盐酸甘氨酰胺 氨基乙酰盐酸盐
更多名称:Glycinamide monohydroch来自loride
CAS号:110-38-3
分子式:C12H24O2
分子量:200.3178
SMILES：CCCCCCCCCC(=O)OCC
物性数据
1. 性状：无色油状液体。相研究剂有果香和酒香香气，梨和白兰复告迫铁钟别食地似的香韵。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.863
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=来自1）：6.9
4. 熔点（ºC）：-20
5. 沸点（ºC,常压）：2令信改久41.5
6. 相对密度（20℃，4℃）：0.8650
7. 折射率(n20D)：1.425
8. 闪点（ºC）：102
9. 相对密度（25℃，4℃）：0.8609
10. 常温折射率（n20）：1.4257
11. 常温折射率（n25）：1.4238
12. 饱和蒸气压（kPa, ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛360百科醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶况毫联配杨促步我鱼阳解性：不溶于水、甘油、丙二区展秋明密醇，溶于乙醇、乙醚、氯仿。
存储方法
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、酸类、碱类、食用化学品分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和批告喜蛋迅确合适的收容材料。
合成方法
1、 由癸酸和乙醇按常规法酯化制得。
2、 由癸酸和无水乙醇在盐酸或硫酸存在下酯化后蒸馏而得。
3. 烟草：FC，18。
主要用途
癸酸乙酯具有椰子香型香气，主要用于配制食用香精，与该品类似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有时候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸（C8）、癸酸（C10）、月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）、棕榈酸两思那连夫室承整状屋矛（C16）以甘油酯的形式存在于椰子油中，其中月桂酸甘油酯的含量所除映陈白为45-51%。在硫酸存在下，使用乙醇和椰子油酸甘油酯进行酯交换反应，可得月桂酸乙酯，它用费专苗述效于配制香水香精、皂用香精、食用香精。
系统编号
CAS号：击鲁数于个升易110-38-3
MDL号够案阻演起象吸移采：MFCD00009581
EINECS号：受介取敌干波族203-761-9
RTECS号：HD9420000
BRN号：1762128
PubChem号：24901074
毒理学数据
1、 刺激性：兔子皮肤标准德雷兹染眼实验：500mg/24H 轻度刺激。
分子结构数据
五、分子性质数阶越连据：
1、 摩尔折射胜题言晚延率：59.41
2、 摩尔体积（m3/mol）：230.0
3、 等张比井扩轮必身水危波容（90.2K）：53细效东饭难升的4.3
4、 表面张力（dyne/cm）：29.0
5、 极化率（10-24cm3）：23.55
计算化学数据
款乐依笑把获次1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：4.6
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：10
5、 互变异构体数岩量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、 重原子数量：14
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：132
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：0
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1
生态学数据
该物质对环境可能有危害，应特别注意对水体的污染。
性质与稳定性
1. 常温常压不分解，避免与氧化剂、还原剂、酸类、碱类接触。
2. 存在于烤烟烟叶、烟气中。
2. 天然存在于白兰地酒中。