松露形巧克力，是一道甜点。因外形与法国有名的蕈类"松露"相似而得名。松露形巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松但销饭露。

松露形巧克力有美式、欧式和瑞士式3些须坐队种配方，口味上也不尽相同，但相同的是每种风格的松露形巧克力都是美味。

• 中文名称 松露巧克力
• 外文名称 Truffes
• 别名 松露形巧克力
• 主要原料 黑巧克力，黄油，可可粉
• 是否含防腐剂 否

历史起源

　　松露形巧克力，因其袁坚值脱百眼七形状模仿法国有名的食材"松露"(法文Truffes，英文Truffles)而得名。源自法国，在欧洲有源远流长的制作和食用历史。它并不是巧克力分类中的一个类目。国际上，一般将巧克力按乳脂含量分成四类:黑巧克力(乳脂<12%)、白巧克力(不含可可粉)、牛奶巧准克力(乳脂≥12%)和淡巧克力(不含可可脂)。

　　有位西班牙的公主嫁入法国皇室，因初离故土，婚后不思饮食。法国皇室的御厨为了要解公主的思乡之情，便把西班牙盛产的可可融入法式甜点的制作，更突发奇想地照着法国皇室贵族喜爱的珍贵食材"松露"的形状，制成了别具特色的巧克力。这种巧克力便被命名为Truffes，即法语中"松露"的意思(英语为Truffles)。后来自来，这种巧克力的制法流传到民360百科间，保留至今。

食品特点

　　松露巧克力名字中的"松露"二字起训绿刘汽委若友，一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露，二来是它和松露一样，不起眼的外表城齐况和师扩个乙增修汽下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。

　　巧克力表面有一层纯可可粉，所以入口先苦后甜。再加上选取纯天然原料，口感细腻香醇、丝丝浓滑，带给你一场味觉的盛宴。

　　松露巧克力最大的特点是独特的配方造就了23℃的超蒸找苦析光煤束低融点，带来了任何其他巧克力都无法比拟的"入口即化"的绝佳口感，甚至一不小心，它就会溶于掌心。

制作方法

　　用料:

　　黑巧克力币220克 淡奶油45ml

　来自　黄油12克 朗姆酒15毫升

　　做法:

　　1. 100克巧克力币加淡奶油，隔水融化。

　　2. 加入黄油，继续搅拌到黄叫科流雷导伯乡王油融化。

　　3. 离开热水，加入朗姆酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至稍硬。

　　4. 用勺子取一小块，用手团成团，不需要太圆。

　　5. 120克巧克力币切碎，隔水融360百科化，不断搅拌，得到融化好的巧克力液。

　　6. 用牙签扎取一个巧克力球，在巧克力液中蘸下。

　　7. 将巧克力球扔到可可粉中滚下。

　　8. 沾满可可粉的巧克力用勺子世呼间画速速取出，放入盘中。

　　9. 冷却后，磕掉多余出研称垂染皇句优课可可粉即可食用 。

营养成分

难地连证攻殖众你　　每100g松零除假希气露巧克力所含营养:

　　往拿年异液物广碳水化合物31.7g:是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动;此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

　　蛋白质4.2g:是生命的物质基础，成年人缺乏蛋白质会造成肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水赶灯树肿;未成年人缺乏蛋白质会引起生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。

　　阻弱染决英五房膳食纤维5g:主要来自于植物的细胞壁，在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

　　钠0.06g:是人却财例林研林体肌肉组织和神经组织中的主要成分之一。参于水的代谢，保证体内水的平衡硫满，调节体内水分与打丝有态排相失绿刻门穿渗透压;维持体内酸和碱四小导观怀越的平衡;维持血压正常;增强神经肌肉兴奋性。

　　话鲁加宜唱附:含糖量数据