重庆那边的特色小吃，口感极好，外表呈现金黄金黄的色泽，咬在嘴里，香脆可口，制作步骤稍显复杂刑呼史罪跑盟识衣，适合逢年过节的时候招待客人。

• 中文名称 萝卜丝团子
• 主要食材 白萝卜，面粉
• 分类 重庆休闲小吃，渝菜
• 口味 香脆、麻辣

菜谱名称

　　萝卜丝团子

制作材料

　　主料:面盐们落内树粉(500克) 小麦面粉(120克) 白萝卜(600少试弦张抗钢完范罗克)

　　辅料:黄豆粉(60克)

　　调料:大葱(20克)蒜(10克)姜(10克) 盐(10克) 味精(3克) 破刑酱油(20克) 发酵粉(1来自克) 香油(60克)

制作工艺

　　1.将玉米面、面粉、豆面放入盆内，来自加入适量发酵粉拌匀，用温360百科水和成面团，稍饧一会儿;猪肉细剁成肉末;大葱、姜分别洗净均切成末，待用。

　　2.将白萝卜洗净，切成丝，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲凉，挤干水分。

　　3.炒锅内倒入香油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，倒入猪肉末炒散，加入酱油、精盐、味精，炒匀，晾凉后，加入萝卜丝，搅拌成馅心。

　　4.将玉米面团分成小份，揉成小面团，取1份放在左手掌中，按成圆饼，制成小碗状，把萝卜丝馅称扩旧做药夫让心放入中间，左手和右手互相配合，将玉米面捏好包严，依或物器称照此方法逐个做完。

　　5.将笼屉内铺上屉布，码入菜团生坯，放在旺火沸水锅上蒸20-30分钟，即可食用。

食谱营养

　　玉米肉束雨草测格攻脱东手酒面(黄):玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效;玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减美亲少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌获目刑的发生。

　　小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾开敌聚容参强、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈南安斤财衣能肿、外伤出血及烫伤等。

　　白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见食材，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含价的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对哪于胸闷气喘，食欲减得降退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

　　黄豆粉:大豆粉含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促费厂扩河转触敌周进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

　　猪肉山百抓般班认(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆扬溶提固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食谱相克

　　玉米面(黄):玉米忌和田螺同食，否则会中毒;不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

　　白萝卜:白萝卜忌于仅促与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

　　猪肉装陈直(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。