焖肉片豆角是一道由猪肉和伯四季豆为主要材料做成的菜品，属整零花切想善亮官于家常菜。
- 中文名称 焖肉片豆角
- 主要食材 猪肉，四季豆
- 分类 家常菜
- 口味 咸鲜味
所需食材
主料:猪肉(肥瘦识土危远阻要尽减款)(100克)四季豆(承尼板肉控400克)
焖肉片洲女医条势候豆角 调料:大葱(5克)姜(5克)大蒜(5克) 白砂糖(5克) 淀粉(来自豌豆)(5克) 酱油(20克) 花椒(3克) 味精(2克) 植物油(30克) 猪油(炼制)(30克)
制作方法
制作步骤
1.将豆角择筋 洗净;葱、姜均切丝，蒜切片;花椒用水浸泡后，拣出花椒，花椒水留用。
合并图册 2.勺内放油烧热，把豆角放入炸至半熟倒出。
3.勺内放熟猪油烧热，把肉片下勺煸炒半熟，360百科加葱、姜、蒜稍煸，添汤，加酱油、白糖、花椒水，再放入豆角盖严，移在小火上焖烂，掀盖加味精，用湿淀粉勾芡，盛入盘内即成。
做法指导
猪肉(肥瘦)做法指导:
1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎帮齐肉降给办训露讨，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜思则连长时间泡水;
2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上复石，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;
3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃围鲜环想吸压的或调理不完全时，植所模可能会在肝脏或脑部寄喜府浓行房门限部影需这生有钩绦虫。
四季豆做法指导:
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，
1. 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2. 烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3. 为防止中毒南突发生，扁豆食前应加处理径新制或发应整敌，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
食用须知
食谱来自营养
猪肉(肥瘦):猪肉 含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
合并图册 四季豆:四360百科季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产所思沙金是知生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
适合人群
猪肉(肥瘦)适合人群:
一般人都可食用;
湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食。
四季伯豆适合人群:
一般人群均可食用。
1. 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;
2. 不适宜腹胀者。
食疗作用
猪肉(肥瘦)食疗作用:
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;
补肾养血，滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止出象按消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
四季豆食疗作用:
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;
化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，衡短为脾虚湿停常用之品;
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;
主治脾虚兼湿、食少广金便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋丰皇七协异察南前元等证。
食谱相克
猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
营养成分
热量 孩复影九场厂弦学(1113.00千卡) 维生素B6 (0.0脚控划部医上8毫克) 蛋白质 (23.70克)脂肪(98.80克)泛酸(0.06毫克)碳水化合物(37.02克)叶酸(13.40微克) 膳食纤维 (7.16克) 胆固醇 (107.90毫克)维生素A(168.94微克)维生素K(0.35微克)胡萝卜素(857.20微克)硫胺素(0.41毫克)核黄素(0.49毫克)尼克酸(5.59毫克)维生素C(25.40毫克)维生素E(1534部置另刻伟响鸡示村.84毫克) 钙 (217.42毫克) 磷 (420.75毫克) 钾 (807.65毫克) 钠 (1413.52毫克) 镁 (163.92毫克) 铁 (10.63毫克) 锌 (3.61毫克) 硒 (14.26微克) 铜 (0.62毫克) 锰 (1.36毫克)