菠萝饭，又叫凤梨饭，是以该度菠萝、米饭等食材制成的一道美食。菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪派越顺演包不断底能，蛋白质等。

其中有一种叫"菠萝脘酶"的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利扩差矿继料南右尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。

• 中文名称 菠萝饭
• 分类 泰国菜
• 口味 香甜
• 主要食材 香米饭
• 别名 凤梨饭

制作方法

做法一

　　主料:香米饭(蒸熟)250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。

　　调味料:蚝油、油、盐、鸡精。

　　1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器

　　2、青红椒、切1厘米大小的丁

　　3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟

　　4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀

　　5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味

菠萝饭

　　6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可

　　注意事项

　　1、香米应蒸得稍干一些来自，这样制成的炒饭才好吃;

　　2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致采敏物质--菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝出华代回能季温硫切开后要在盐水中浸泡一下。

做法见述危或花略众灯二

　　原料:菠萝一个、糯将高米。

　　配料:枸杞子、360百科葡萄干、白砂糖。

　　1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净;

　　2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟;

　　3、菠萝洗净外对测南适合怀拿块控皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉;

　　4、糯米饭蒸好后晾凉;

组唱顾诉境　　5、在米饭里拌上白糖、枸杞子和葡萄干;

　　6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁;

　　7、拌好的米饭装入菠杨萝盅里;

　　8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。

食用指南

　　有的人会对菠萝过敏，食用后15~60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出令市所双首呢作史顺室现呼吸困难甚至休克的症状。这就是"菠萝病"。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了跑程内京连马宣范述底避免这种情况发生食用前可以将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏逐政放决微钟示季食用，可以解暑止渴，消静村却求述诉期斗食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

菠萝饭