菠萝粥是以西米为主料制作的药膳。

• 中文名称 菠萝粥
• 口味 酸甜味
• 主要食材 西米
• 调料 白砂糖

菜谱名称

　　菠萝粥

所属菜系

　　快餐/主食

菜谱功效

　　失眠调理 防暑调理 夏季养生调理

菜品口感

　　来自口味:酸甜味

制作材料

　　主料:西米(100克) 菠萝(150克)

　　调料:白砂糖(10克)

制作工艺

　360百科　1.菠萝切成细丁识打复;

　　2.西米洗净，放入沸水锅内略氽后捞出，再用冷水反复漂洗;

　探　3.锅中加入约1000刘律毫升冷水，将西米放入，用旺火烧沸;

　　4.改用小火熬煮半小时后，放入菠萝丁，续煮10分钟至粥成;

　　5.粥内下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

食谱营养

　　西米:西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚挥如纸雨并差罗足弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤取联房通因恢复天然润泽的功能，所以西米希确提足音羹很受人们尤其是女士的喜爱。

　　菠萝:菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质正聚，脂肪，蛋白质等。其中一种叫"菠萝脘酶"的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15~60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸第团著困难甚至休克的症状。这就是"菠萝病"。是因为菠等及萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。

所含营养展立土们伟灯素

　　·热量 (101.50千卡)

　　·蛋白质 (0.75克)

北务盾抗刚温毫　　·脂肪 (0.15克)

　　·碳水化合物 (26.19克)

　　·膳食纤维 (1.95克)

　　·维生素A (4.50微克)

　　·胡萝卜素 (30.00微克)

　　·硫胺素 (0.06毫克)

　江精断缺班既最班路　·核黄素 (0.03毫克)

　　·尼克酸 (0.30毫克)

　　·维生素C (27.00毫克)

　　·钙 (20.00毫克)

　　·磷 (14.30毫克般齐文较请福或)

　　·钠 (1.24毫克)

　　·镁 (12.30毫克)

　　·铁 (0.96毫起武动克)

　　·锌 (0.22毫克)

　　·硒 (0.36微克)

　　·铜 (0.11毫克)

　　·锰 (1.57毫克)

　　·钾 (170.00毫克)

烹饪小技巧

　　1、大米和水的比例大约为1:20,中小火熬煮至粘稠。(用砂锅更省火)

　　2、粥熬至米花开，放入菠萝，继续熬煮20分钟左右，至请娘菠萝清香味道浸入米粥中。

　　3、枸杞最后再放入，营养更佳。

　　4、如果喜欢更甜绝大完的，可以加入少许白糖调味。

菜品特色

　　菠萝味甜，经过熬煮，滋味浸入粥中，无需加糖，便口感清香，甘甜!

营养升它欢笔功效

　　菠萝中富含的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。另外，食用菠萝，还可以预防脂肪沉积，起更设照尽领局秋坚死着到修身减肥的功效，绝对是爱美女士不容错过的家常美容佳品。

饮食小常识

　　菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。