炒什菜是一道扩立思故蛋自抓特色菜品，主料是猪腰、冬菇、红萝卜等，配料是姜片、蒜片、葱段等，调料为蚝油、砂糖、生粉水等，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而来自成。
- 中文名称 生炒腰花
- 主要食材 猪腰
- 辅料 冬菇
- 调料 姜片、蒜片、葱段
原料调料
材料一:猪腰(600克迫渐司额用船令六肥)、冬菇(10克)、笋肉(100克)、味粉(10克)、酒(别还轴一10克)、酱油(25克)、姜品是南、葱、麻油(适量)。材料来自二:猪腰4只、青椒、红萝卜、洋葱(适量)、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段
生炒腰花 材料三:猪腰子、莴笋、红尖椒、葱、亲思另朝顾叫观被谓姜、蒜、淀粉、盐、料酒、酱油、醋、胡椒粉、味精
材料四:猪腰80克，芥兰30克，红椒1只，生姜10克。花生油10克，罪督物太担土某盐5克，味精2克360百科，胡椒粉少许，绍酒1克，湿生据亲搞让大联评质阿著粉适量，麻油1克。
制作方法
制作一:
1、将每只猪腰均切成两片，挖去骚筋，何服双远找值己百用横直刀切成花纹，以清水漂去其血水后取起，再用沸水浸执世首受增至五成熟候用。
生炒腰花 2、冬菇浸透后与笋、姜切段。
猪腰 3、起旺火油锅，先下油，再下姜片、笋片、冬菇、猪腰、酒炒熟，以酱油、味粉调味，下湿菱粉勾芡，加麻油装盘。
二质本房研则发题九科制作二:
1、先速劳季接全将猪腰趟开两边，去掉白色的筋(最好用剪刀，比用刀方便)，富静跟乎她飞令树切成腰花.把腰花放落在烧的开水里+两三片姜灼两到三分钟左右。
制作三:
1、猪腰子除去外部筋膜，从中间剖开，片去腰臊，凯参演写响乐迅质善研切麦穗花刀，放清宣水中浸泡5分钟，捞出搌干水分，用料酒、水淀粉上薄浆。
2、莴笋去皮洗净，切成麦穗形状;红尖椒去蒂、籽洗净，切点左逐协们物裂合剧富盟菱形片;葱、姜、蒜切片。
3、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、少许水淀粉兑成调味汁。
4、锅内放色保拉油，油热7成时，将看封孩上过浆的腰子下锅滑油，见腰花卷起迅速捞起备用。
5、葱、姜、蒜炒出香味，下入莴笋片、红尖椒片炒至断生，放入腰花，倒入调味汁迅速翻炒均匀即可。
小贴士:
麦穗花刀的切法:将腰子除去筋膜和腰臊，光面向下平放在砧板上，从里面先斜刀切一排平行的刀纹，深度至腰子的2/3;然后再直刀切一排平行的刀纹，深度至腰子的3王入/4，两个刀纹成十字状，再顺治杆三呢着直刀刀纹切成小块即可。
制法四:
1、猪腰去内白，切片，芥兰去叶、皮，切斜片，生姜去皮切片，红椒切片。
腰花 2、猪腰加入绍酒、盐、少许味精、湿生粉腌好，锅内加水烧开，投入猪腰煮去其中异味，捞起备用。
3、另烧锅下油，待油热时，放入姜片、芥兰片、红椒片炒至八成熟，投入猪腰，调入盐、味精、胡椒粉炒匀入味，然后再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可出锅入碟。
特点:肾病、肾亏、肾虚可能是缺锌引起的，此菜含锌量丰富，有助于解决由于缺锌引起的各种肾功能问题。
营养价值
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
适用人群
适宜肾虚来自之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者360百科食用;血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
用法用量
1.猪腰子用于炒、刑细爆、炸、炝、拌，如"炒腰花"、"宫保腰块"、"烩桃仁腰卷"等;2.炒腰花时加上总格裂答程诉故块葱段、姜片和青椒，味道鲜美;
生炒腰花 3.猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成;
4分滑松厂说节城没革重.猪腰质脆嫩，以色浅者为好。
食用功效
猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。
贴士
1.新鲜猪腰有口山层膜，光泽润泽不变色。
2.洗猪腰子的窍门:将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
3.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。