菊来自花粥，是以菊花、粳米为原材料制作而成的一道佳肴。其做法简单，营养丰富，美味可口。菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。久服有美容保体，抗老防衰的功效。

• 中文名称 菊花粥
• 外文名称 Chrysanthemum porridge
• 配方 菊花末15克，粳米100克。
• 功效 清热疏风，清肝明目。
• 用法 可作早晚餐食用。

做法

　　将来自菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。

菊花粥

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

　　菊花粥

　　菊花气味清香，清热凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久来自服美容颜体，抗老防衰。

菊花粥二

配方

　　菊花末15克，粳米10360百科0克。

制法

　　菊率材知花去蒂，研成细末备用。粳米加水适量，用武火烧沸，改用文火慢熬，粥将成时调入菊花末，稍煮片刻即可。

功效

　　清热疏风，清肝明目。

用法

　　可作岁物艺密买移策集早晚餐食用。

菊花粥三

　　菊花为菊科多年生草本植物的头状花序，含有腺嘌呤、氨基酸，胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花粥王变象仍早为医家所用，《神农本草经》 把它列为上品，谓"久服利血气、驻颜色、轻身、耐老"。

制作

　　霜降前采菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，与粳米续50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10一15 克，再煮一二开即成。菊花气味清香，凉爽舒适，以梗米为粥，借米谷之性而助药力，《慈山粥》说:"菊花粥养肝血，悦颜色。"

功效

　　久服美容艳体，抗老防衰老。

药膳

粥方组成

　　菊花10克，大米100克，白糖适量。

煮制方法

　　将菊花择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2剂，连续3-5天。

　　功 效疏风清热，清肝明目，平降肝阳。

适 应 症

　犯守加视　适用于外感发热，或温病初起，发热，头痛，或肝经风热，头晕目眩，目赤肿痛等。

粥义解说

　降执显两究载妈应　菊花，又名北菊花、黄菊花、滁会菊花、杭菊花，为菊谁科多年生草本植物斗低动广提菊的头状花序。

　　中医业查武普致少血察书史娘认为，菊花性味辛、甘、苦、微寒，归肺、肝经，有疏木沙米牛阻程应在风清热，清肝明目，平降肝阳之功，本品清芳疏泄，善祛风热之邪，对外感风热，其效甚佳，对肝经风热，或肝阳上亢等，也有明显的治疗作用。《本草纲目》言其"除风热，益肝补阴，治诸风头目"。《本经》言其"治诸风，头眩肿痛，目欲脱，泪出"。药理研究表明，本品含菊甙，挥发油，黄酮类，胆碱，香豆精类化合物及生物碱等，对多种致病菌及流感病毒有抑制作用，能显著扩张冠脉，增加冠脉血流量，降低跑击设测血压、血脂。中老年人，常常患有高血压、冠心病、高脂血症等多种疾病，常用本品煮粥服食，不仅过室底怕逐波了品评可以预防感冒，还可降压降脂，治疗心脏病。

注意事屋兵句听搞新田局项

　　1.本品煮粥，或泡茶饮用均可;

　　2.一般疏散风热多用黄菊花，清肝、平肝多用白菊花。