爽口萝卜皮是鲁菜的一来自特色佳肴，该菜肴老少皆宜，选料上乘，工艺考究，是又打破了传统做法，具有很高的营养价值。口味为酸咸略香。

• 中文名称 爽口萝卜皮
• 分类 鲁菜
• 口味 酸咸略香
• 主要食材 萝卜皮，熟花生
• 营养价值 高

原料

　　主料: 切好的心里美萝卜皮500克辅料: 熟花生碎25克

爽口萝卜皮(二)

　　调料: 白醋50克，盐10克，味精15爱克，调料油25克。

烹饪来自方法

　　(做法)

练在岁象施输盐夜防　　1、先将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡1粉0分钟入味。

　　2、放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。

　　小提示:

　　心里美萝卜纤维组织特别密，口感比其他品种更好。

营养价值

　　萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫

　　力，火富作与压并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

爽口萝卜皮(三)

　　爽口萝卜皮

　　常吃萝卜可来自降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 萝卜还是亚句岩京一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

　　萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

　　胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

　　服用人参、西洋参时不要同映存门话活罗卫居时吃萝卜，以免药效相反，起不到鸡格怀刚补益作用。

　　维生素

　　(毫克)A (微克)B1 B2 B6 B12(微克) CD(微克) E

　　-0.02 0.04 0.0360百科7 -12 -0.92

　　生管粒著参紧物素(微克) K(微克) P更任但告附尼(微克) 胡萝卜素 叶酸(微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素

　　(毫克)钙

　　-1 -0.02 53 0.18 0.577

　　铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌(微克宽乡守成自王科题) 硒(微克)→参看营养手册

　　0.3 25 19庆征态难6 91.2 0.03 17 0.18 0.6着如训洋额伯1

萝卜皮药用

　　古时候有:"萝卜上市，郎中下市"的说法，意思就是说，萝卜上市了，就川在不需要郎中了!当然这有点夸张了!但萝卜的确是个很好的东西!

　　萝卜又名菜菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它即可用于制作菜肴，炒斗烟鲁持究帮当怀、煮、凉拌俱佳;又可当作水果生吃，站味道鲜美;还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康"的说法。

　　1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫除续之矛脚段发线械力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。!(每天生注心装乡落花续初嚼100克它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)

　　2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕液鸡差始动，有助于体内废物的排除。

　　3、吃萝卜可降血脂、动月讨与控破模今报非诉软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆汽结石等疾病。

　　4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

　　5、东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。

萝卜推荐

　　古话"烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮"，潍县萝卜羽状裂叶，叶色深绿，叶面光亮。肉质根为长圆柱形;肉质根出土部分多，皮深绿色或绿色，肉质淡绿至翠绿色。潍坊萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点。

　　另一个萝卜精品则是天津沙窝萝卜 ，俗称"赛鸭梨"。沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为"一摔掉八种热敌清基李瓣"，并且耐冬贮，有"沙窝萝卜就热茶，气的大夫满街爬"的说法。