柠檬蒸鲩鱼是骨酥鱼精选鱼菜之一，骨酥鱼，也称酥鱼，来自其最大特点是"骨酥刺烂"而"鱼形完整"。
- 中文名 柠檬蒸鲩鱼
- 主要食材 柠檬，鲩鱼
- 口 味 酸甜可口
- 分 类 蒸菜，家常菜
简介
柠檬简介
柠檬是一众种富含维生素C的水果，不仅具美白功效，同时还有减来自肥效果。因为柠檬中的柠檬360百科酸，可促进热量代谢、增加肠势子蠕动，并且柠檬水还具有解渴、抑制不当饮食的作用，因此，一直以来总被视为减肥的良品。
选购时避应注意避免买到表皮受伤、出现皱风送很成盟形严视诗刘探纹、太硬或太软的柠檬。
柠檬味酸，很少直接食用。富含的维生素C，能止咳、化痰、生津健脾，若经过曝晒后口渴不止，将柠檬切片含在口中，即可消暑解渴，比起清水甚至茶更有效，同时柠檬也能袪痰。亦能预防新血管疾病，且能加强身体吸收食物中的钙质。
草鱼知识介绍
草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。
兰脱担草鱼又称鲩鱼，与青鱼，世鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北积金吃方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为判犯费征条这象口记合不灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
适用人群
柠檬适用人群
一般人群均可食用
1.暑热口干烦躁、消化不良者某，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患奏类频纪者，高血压、心肌梗死患者适宜食用；
2.胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
草鱼适用人群
一般人群做缩局可树均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、可厂谈另算才视口拿头痛、久疟、心血管病人。
食疗作用
来自 柠檬食疗作用
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经；
有化痰止咳，生津，健脾的功效；
主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
草鱼食疗作用
草鱼味甘、性温、无什能系毒，入肝、胃经；
具有暖茶叶胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
做法指导
柠檬做法指导
1.因太360百科酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；
2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。
3.应用于劳累过度、全身酸痛无力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。
草鱼做法指导
1.军矛今令烹调时不用放味精就很鲜美；
2.鱼胆有毒不能吃；
3.草鱼销间要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；
游4.草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；
5.民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
切鱼方法
1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝甚环部直即评友序转南保下，刀口斜入，最好室纸顺着鱼刺，切起来更干净利落。
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
营养分析
柠檬营养分析
柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，困此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多抗底来汽燃脸食八肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道物酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
柠檬选购：优质柠檬个头中等，果行椭圆，两端均突起编特官马立八措超稳超穿而稍尖，似橄榄球状，成熟者皮色鲜黄，具有浓郁的袁垂唱限顾功减线香气。
1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；
沿担随政快准几危印总 2.柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等；
3.柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；
4.吃柠檬还可以防治心血管疾病，激含刑板希外测件皇能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具激垂和首许下做早刑有止血作用；
5.巴重奏子态鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳建品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用；
6.柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
组视粉标军做搞烧电象汉草鱼营养分析
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。