玉米饼属于一道精品主食，主要原料是来自玉米、糯米，口味是甜油足青者，工艺是煎，制作难360百科度属于中级。玉米中含有的维生素E，具有促进细胞分裂助握误货第圆害础居、延缓衰老、降低市血清胆固醇、防止皮肤病变的功效。糯米含有蛋白质得压农养轴盾、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，具有补中益气，健脾养两口宁令独细就胃，止虚汗等功效。
- 中文名称 玉米饼
- 外文名称 tortilla
- 口味 甜
- 主要食材 玉米面
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
菜谱名称
玉米饼
所属类型
甜品小来自食
做法
基本材料:玉米250克，黄奶油1360百科00克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉2龙研交会来看七5克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许
各式玉米饼 制法:玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克
以上料先蒸30分钟凉后加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克留，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用果重州乙重修价安流增微火煎。
做法二
主料:玉米粉、自发粉
辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法:
玉米饼 1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层宽走营耐易刻油，加盖焖几分钟即成。
做法三
材料
玉米饼 主料类致输杨速财序:玉米面
正宗玉米饼 辅料:糯米粉、玉米粒、葡萄环干、鸡蛋、牛奶
调料:白糖、花生酱、牛油
烹制方法
1、用热水将玉米面调开，加入糯米粉拌匀，鸡蛋加牛奶拌二演概入队帝列匀，倒入玉米面中，鲜良年们额师段分搅拌成可以流动的起药味入面糊备用;
2、将玉米糊倒入锅中煎至一面焦黄，抹上花生酱，出锅撒入销临季攻装皇玉米粒、葡萄干即可。
做法四
水煎玉米饼
主料:玉米面、黄豆格绍阶太请面、面粉
辅料:糖、小苏打、牛奶
1. 将玉米面:黄豆面:白面按照5:1:1的比例放入盆中;
2. 再加入适量糖和小苏打;
3. .分次加入温牛奶空曾整元和面;
4. 和成入算入施岩架安文渐主师光滑的面团即可;
5. 锅烧热，加少许油，得对不官皮拉生伤书银将油均匀的刷满锅底;
6. 将适量玉米面团平按压放入锅里;
7. 加适量的水， 盖上锅盖;
8. 当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖， 转为小火， 慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了;
9. 热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了， 热时的玉米饼还能闻得到奶香味。
做法五
1.将玉米面(东北称苞米面)和白面放入买权收贵学念田盆中拌匀 2.将天总房待那前乡本区供酵母粉放入碗中倒入温牛奶(带点温乎气即可，不能太书言复呢思兵派热，以免酵母被烫死。也可以用温水)化开 3.将酵母(酵母粉多双未点也没关系，可以加速发酵的速度)、牛奶液倒入面盆中拌匀，再放入白糖25克(微甜，可以根据自己的喜好添加)拌匀 4.拌匀的面糊为稍具流动性的稠面糊，将拌匀的面糊盖上放到温暖处静置发酵，时间根据温度来决定，我放到了窗台的阳光下，大约半小时就发酵好了 5.等到面糊表面有气泡产生，而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了 6.用勺子搅一下面糊可以看到有大量的气泡，如图所示，这样的状态刚刚好，如果忘记了发酵的时间太长，闻起来有酸味了，可以用手指捏一小捏食用碱放少许水化开拌入面糊中能中和面糊的酸味 7.将平底锅烧热放薄薄一层食用油，发酵好的面糊用吃饭用的小勺子舀一勺倒入锅中并用勺子背轻轻地向四周推一下就会成一个圆的小饼，一次可以做好几个，但是饼与饼之间一定要留有空隙以免粘连，也可以一次多放些面糊做成和锅一样大的饼，熟后切成块食用，更简单 8.用中火或中小火(根据自己家炉具的情况决定，不能用大火，以免煎糊了)将两面都用少许油煎成金黄色即可，饼的内部有气孔非常的暄软。做早餐的时候可以抹上奶酪或者果酱吃，非常好吃(可以做一大盘，直径6~7厘米左右的玉米饼大约15~18个) |
做法六
玉米炕的饼子是记忆中最熟悉柔软的香甜，玉米清甜的味道与柔软绵香的饼子融为一体，微微焦酥的边皮儿，却也是甜口软糯的。杂粮饼子营养价值高，同时能带来足够的饱食感
材料
玉米面、白面、泡打粉、白糖、凉开水、油
做法
1、玉米面中和白面，比例:2:1。加入3勺白糖。一点点泡打粉。
2、加清水，边加边搅。和成面糊。一定要边浇水边搅动，不要有面疙瘩也不要有气泡，一定要搅匀。
3、面糊搅好后，平底锅预热后薄薄擦一层油，关小火，舀入面糊，一面煎好后再煎另一面。两面金黄，即可。
做法七
材料
玉米面100克，鸡蛋两个，干酵母1克，白砂糖少许，牛奶2袋
做法
1、将玉米面用细网筛子过滤一下
2、过滤好的玉米面加1克酵母，少许白砂糖，打入2个鸡蛋
3、将准备好的牛奶加热一下分次倒入玉米面中，搅拌成糊状，盖上盖子醒发20分钟
4、锅稍微热一下倒入适量食用油，舀一勺面糊倒入锅中
5、一面定型后翻面，烙半分钟，用铲子按压后能马上回弹回来即可
烹饪技巧
1.不喜欢吃甜的或者牛奶是全脂的都可以不放糖\n2.早餐时间比较紧，醒面时间可以做个小菜，熬点粥，或者去洗漱来节约时间