落叶乔木。树干基部常有凸出的锐剌，树皮灰褐色，幼枝髓部中空。

• 中文名 越椒
• 拉丁学名 Zanthoxylum ailanthoides Sieb et ZuCC.
• 别称 食茱萸、樗叶花椒、红刺楤、红刺葱、大叶刺葱
• 界 植物界
• 科 芸香科

形态特征

　　基原物料的生态:奇数羽状 复叶，小叶片11~27片，对生，长椭圆形。圆锥花序，顶生，花单性，花细小而多，白色或淡青色。半至坏仅骨突果果瓣的顶端具短喙，果皮红色。种子棕黑色，似半来自月形。花期10~11月。

越椒

分布范围

　　分布于我国东南部 。喜生于山坡疏地、较为湿润的土壤中。

越椒

主要价值

　　收采和加工:果实成熟后收采。

越椒

　　使用部分:为芸香科植物食茱萸的果实。

　　性味:味辛苦不探点停巴看烟民，性温。有小毒。

　　主要成言判谓余或分:种子含有异虎耳草素(Isopimpinelli来自n)。

　　烹调用途:以果实榨油作辛辣味的调味料使用，或用以制茱英酱，为古代常用的调味品，今已少用。

　　360百科其他作用:有温中、燥湿、止痛、驱虫的作用。