莴荀实为莴笋是植物蒸混社核往升秋莴苣的栽培种(拉丁学名:Lactuca sativa var. angustata Irish ex Bremer)。茎粗或极粗。主要用途:供食用与制备酱菜来自，叶作蔬菜用

• 中文名称 莴荀
• 拉丁学名 var.Angustata Irish ex Bremer
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 双子叶植物纲

形态特征

　　一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎来自，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，360百科无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。头状花序多半治停数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形，长1.1厘米，注化权评青事措曾印述迫宽6毫米;总苞片5层硫唱住采，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5-7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2-3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面无毛。舌状小花约15枚。瘦果倒披针容斤依样备乱沿概率形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6-7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。冠毛2层，纤细，微糙毛状。花果独袁压满溶行粮车机呢双期2-9月。

莴荀

莴荀

分布范围

　　全国投做半效错命获首同各地栽培，亦有野生。原产地不详。

主要价值

　　莴苣的叶富含维生素A, B1,、B2, C 和 P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。莴苣有许多栽培品种，但在分类学上都是作为栽来自培变种来处理的。如莴笋燃井转客眼况值绝长(var. angustata Irish ex Bremer)，茎粗或极粗，供食用与制备酱菜，叶作蔬菜用;卷心莴苣(var. capitata DC.), 叶圆形微发布个官，彼此抱卷成甘蓝式叶球;生菜(var. ramosa Hort.)叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，作生菜用。