武溜肉片是一道美味家常菜，主要原料有猪肉、鸡蛋白、绿豆粉等，由于该菜制作简单，美味可口，而受到人们的喜爱。
- 中文名 武溜肉片
- 主要食材 猪肉
- 分类 家常菜
- 口味 鲜咸
所需食材
猪肉150克，鸡蛋白一个，绿豆粉40克，葱10克，姜5克，蒜苗鱼罪粉植施得妈协殖斯0克，荷兰豆15克，木耳1克，青蒜5克，精盐1。5克，醋25克，酱油10克，胡来自椒粉1克，辣椒油15克，清汤100克，湿淀粉少许单血重攻持状唱奏越款，花生油500克。
制作方法
把肉洗净切成0。3厘米厚的片，用鸡蛋白、绿豆粉把肉片抓匀，喂上;葱、姜、蒜切末，360百科青蒜切眉毛蒜。把炒锅放火上，加花生油烧至七成热时，放入肉片，炸二分钟捞出，待油浇至九成热时，再倒入肉片，炸一分钟，倒入漏勺。用碗把精盐、酱油、醋、胡椒粉、清汤、木耳、荷兰豆、湿淀粉对成汁。
炒锅放火上，加花生油(25克)烧热，加入葱、姜、蒜末一炸，再倒上对好的汁，烧开变浓后加入肉片，翻炒溜匀，淋上辣椒油，盛到黄烟处盘里，撒上青蒜。
食用须知
猪肉中含有维生素B临指菜讲独术责施怎攻1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留来自的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。
猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉360百科粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。