河唇鱼头汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于来自粤菜系。广东省廉江市河唇(镇)鱼头汤用水库之鳙鱼头烹制。水库鳙鱼头大、多髓，汤色浓白，甜而无腥。其鲜美可口，补脑益寿颇有好处是当地一大特色。每年都有不少游客慕名而来，一饱口福。

• 中文名称 河唇鱼头汤
• 主要食材 鱼头
• 分类 粤菜系
• 口味 甜而无腥

材料

　　鱼头

制作方法

　　1、取当地鹤地水库产的新鲜鳙鱼一条,(5斤以上)2、取下鳙鱼头、豆腐、防党、北芪、杞子、红枣、姜片、料酒、精盐、味精等材料，3、 锅内放油烧至四成熟，放入鱼示身去节期试写社难厚头、煎透，倒入清汤，加入豆腐，盖上盖子大火烧至滚开，汤色变白后放入胡椒粉，这是鱼头豆腐汤，香郁白浓，朴实无低特固华，香鲜美味尽在其中。