可来自与KFC相媲360百科美，金黄鳞片外观、酥脆口感!用腌料腌制好的产品使用超级炸粉后进行油炸，肉和炸粉的黏结好，不脱壳。

• 中文名称 超级炸粉
• 主要原料 鸡腿
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 调料 粉、水

菜品特色

　这核科　可与KFC相媲美，金黄鳞片干兴喜死交温外观、酥脆口感!用腌料腌制好的产品使用超级炸粉后进行油炸，肉和炸粉的黏结好，不脱壳故叶争庆事由察客月按难。

简介

　　您可以使用超级炸粉作出更多美味，如:金酥鸡腿、金酥大块鸡(先蒸后炸工艺)、炸鸡米花(浆-粉工艺)

　　条状鸡柳、孜然鸡柳、炸鸡(浆-粉工艺)、鸭柳、鸭皮串、炸鸡排、上海香香炸鸡块、吮指鸡块;

　　注意:浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打玉需硫即跟行附泄而影响了浆液质量，

　　调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。

　　超级炸鸡腿

用料

　　主要原料:

　　鸡腿来自(腌制好的) 1000克

　　360百科超级炸粉 250克

　　调浆比例:

　　粉:水=1:1.2~1.3

　　其他配料:

　　水(冰水或凉水) 300克

做法

　　详细步骤

　　注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦

　　第1步:将鸡腿洗净，准备好腌料、炸粉和水，备用。

　　第2步:按腌制比例量取腌料(可使用超级香辣腌料)和水混匀，倒入鸡腿中静腌12~24小时;按照调浆比例，量取炸粉和水混匀，制成浆液。

　　第3步:上浆识:将腌好的鸡腿放入浆液中，确保鸡腿均匀沾满浆液;然后沥浆:沥掉多余浆液，至没有成股的浆液流下即可。

　　第4步:上粉:先把上浆后的鸡腿用粉覆盖，用手稍压;然后用带着干粉的手翻动、揉捏肉块(不要太用力)，使肉块表面出现自然鳞片状外观，确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，待炸。

　　第5步:将准备好的鸡伤殖腿放入油锅油炸,根据鸡腿大小自己灵活掌握油温(建议油温在170℃~180℃)和时间，至熟即可。

营养价值

　　营养丰富。