西芹花生米是用西芹、熟世菜些范至府附行镇花生米(盐水煮熟)并加以各种辅料制作成的凉菜，其特点既青翠可人，又脆口爽人。

• 中文名 西芹花生米
• 主要食材 西芹，熟花生米
• 口    味 麻香
• 分    类 中餐

原料

　　西芹30际菜长0克，熟花生米（盐水煮熟）100克，花生油少许、麻油少许、盐少许。

西芹花生米

做法

　　1.验将西芹的叶子摘去，洗净。2.将锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。3.将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮（煮过的西芹很好剥皮的），然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。

特点

　　这道凉来自拌西芹花生米菜肴，既青翠360百科可人，又脆口爽人，好一个开胃下酒菜。