西红柿蛋炒饭是一道家常美食，利用米饭，西红柿做主要食材，加以辅助翻炒而成。

• 中文名 西红柿蛋炒饭
• 主要食材 西红柿，鸡蛋
• 分类 炒饭
• 口味 酸、香

所需食材

　　主料:饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、课评清异深和啊丝青葱1棵、青辣椒

　　配料:米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个

制作方法

　　1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎，鸡蛋用小碗打好来自备用;

　　2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒;

　　3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀360百科裹在米饭粒上;

　　4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可 ，点缀炒饭。

食用须知

　　鸡蛋味甘;性平。归肺来自;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。