西红柿拌黄瓜，即将黄瓜、西红柿洗净切块放在同一盘中，加入精盐、蒜泥、白糖、味精并拌匀，再撒上来自些许麻酱拌匀就可以啦，可根据自富粒酒他往双客厚雷身喜好调整口味。是变种繁多的家常凉拌菜，色泽360百科美观，制作方便

此扩换最外，西红柿拌黄瓜并不会造成大量的营养损失，更不会引起中毒，请放心食用。

• 中文名称 西红柿拌黄瓜
• 主要食材 西红柿，嫩黄瓜
• 分类 凉菜
• 口味 甜酸
• 配料 麻酱、精盐、白糖

原料

　　西红柿共2个到三个，嫩黄瓜2根到三根，麻酱50克，精盐、白糖共5克，蒜泥、味精适量。

做法

　　1、将黄来自瓜、西红柿分别洗360百科净，黄瓜用刀拍碎，西红柿用热水烫一下去皮，切成小块与黄瓜放在同一盘中，加入精盐落红川曲哥太措由、蒜泥、白糖、味精并拌匀。

　　2、麻酱用少许凉开水调稀浇在黄瓜、西红柿上拌匀即可。

特色

　　此菜红绿相彰，色泽美观，味道甜酸顾关买样适口，超级好吃。

食物相克

　　番茄:西红柿忌与石榴同食。

网络传言

　　网传"黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C，食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重，最好不要和黄瓜一起食用。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达整植石句验甚是零不到补充营养的效果。"

　　这种说法有些夸大其困小周词，以此断定西红柿不能与黄瓜同来自食过于武断。

　　首先，黄瓜本身就含有一定量的维生素C(每百克含Vc 9毫克)，同时也含有一定量的维生素C分解酶，这两种物质平时是储存在细胞的不同部位的，互不相见。而当我们进食黄瓜时，食物经过破碎，部分细胞破裂，部分维生素C分解酶和维生素C会见面，维生素C便会损失掉一些。也就是说，黄瓜单贵宗独吃是也会损失一小部分维生素C。另外，除非在食用前把黄瓜打成汁，其中的维生素C分解酶才会全部释放，而我们普通的切菜和咀嚼只能释放出一部分的维生素C分解酶，对维生素C的影响很有限。

　　其次360百科，大多数酶从结构上来讲，都属于蛋白质，是蛋白质中结构和功能比较特殊的一类。而这些酶进入我们的胃以后，遇到酸性很强的胃酸，就会变性失活，它原有的功能也就失去了。所以，维生素C分解酶起作用也仅仅在食物入胃之前，最主要就是切菜和咀嚼期间，所以维于太过研光元线饭板试生素C分解酶发挥作用的时间有限，足绿对维生素C的分解不像我们所想的那么严重。