西湖莲藕脯是课后慢袁鸡束散物义一道食品，主料是莲子，藕等。

• 中文名称 西湖莲藕脯
• 主要原料  莲子，藕
• 是否含防腐剂 否
• 特色 清香脆嫩
• 辅料 香肠 干贝 鱼茸

做来自法一

　　〖主料〗莲子 藕

西湖莲藕脯

　　〖辅料〗香古额怕助望引耐路肠 干贝 鱼茸

　　〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 鸡精

　　〖做法〗

　　1着.将藕切成末，和香肠末、干贝末、鱼茸一起，加入盐、味精、鸡精等调料，搅拌均匀。

　　2.把搅拌均匀的馅料放入油锅中煎成薄饼，煎时慢慢晃动煎锅，防止粘底。煎至两面金黄色，出锅装盘。

　　3.再起油锅，烧至三成热时，把莲子放入油锅中划熟，沥干油后，加入盐、味精，加少量水，勾芡。再加入明油，出锅装盘造型。

　　〖特色〗清香脆嫩。

做360百科法二

　　菜系:浙江

　　特色:造型美观，口味清香、脆嫩、酥鲜、带有浓厚的家乡风味。

　　原料:鲜藕、香肠、莲子、干贝、鱼茸、西芹、鸡精、精盐、白占映审川糖、味精、胡椒粉等烟编敌象剂英。

　　制作:①鲜藕切成末，放香肠末、干贝末、鱼茸及鸡精洲径号婷、盐、白糖、味精、胡椒粉等调料治适宜助合号胡随好，搅拌均匀、上劲威室示精愿考块鲁么。

西湖莲藕

　　②煎锅烧热，放油适量，将调好的莲藕料放入煎锅，煎成色泽金黄，厚1厘米的薄饼，改刀成扇形围放盘周。

　　③用西芹切薄片，在盘商毛混主打括中围成圆形的边，放上荷花瓣，莲子用油滑熟，在荷花中间即成。