本膳料理，属红白喜事所用的仪式料理。一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤。
- 中文名称 本膳料理
- 外文名称 ほんぜんりょうり
- 性质 食物
- 拼音 běn shàn liào lǐ
烹调时注重色、香、味来自的调和。亦会做成一定图形，以示吉利。用膳时也讲究规矩，例如:用左手拿着左边的碗360百科，用右手把盖放左边。反之则用活气粉日扬心础背严卫右手揭盖。先用双手捧起饭碗，放下右手，右手拿筷。每吃两口饭，就要放一下碗，然后双手捧起汤碗，喝两口再放下碗。之后一样方式，吃两口饭再夹一批角统注次菜
本膳料理-传统正式日本料理
源自室町时代(约十四世纪)，是日本礼法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上备袁政目例江良发热，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。