先将来自鸡腿去骨，再用刀在鸡腿肉上轻划几刀，并将鸡腿肉较厚的部份顺势摊平。材料2的鸡蛋打散备用。

• 中文名 橙酱鸡排
• 主要食材 鸡腿，大蒜
• 分类 家常菜
• 口味 肉嫩鲜美

[原料/调料]

　　鸡腿1只，大蒜3瓣，葱2根，香菜末少许

　　酱油1大匙，酒2大匙，胡椒粉少许，糖少许，香油少许

　　太白粉适量，面粉适量，鸡蛋1个

　　柳橙1个，柠檬1/2个，柳橙果来自酱 20公克，柳橙皮1/2360百科个，冰糖20公克银笑厚其，水60公克，太白粉水适量

[制作流程]

　　2.理业停终大蒜拍碎、葱切段后加入调味料1中拌匀，再放入鸡腿排腌30~60分钟。

胞秋吗航细声否农容　　3.腌好的鸡腿排先沾蛋汁还出财纪攻了，再沾上混合过的太白粉及面粉(混合比例为1:1)。

　　4.将2碗油放入锅中烧热，再将鸡腿排放入炸熟至外事良剧怎右复物国波皮呈金黄色即可捞起，沥干油份后功转际分发劳切成八小块。

　　5.将材料3的柳橙和柠檬洗净后榨出果汁，再加入果酱拌匀成柳橙酱汁;柳橙皮去除白色薄膜种组从后切成细丝备用。

　　6.热油锅，先炒香柳橙酱汁及橙皮丝，再加入冰糖及水煮开，最后用适量的太白粉水勾芡。

　　7.将作法6淋在炸好的鸡排上，洒上少许香菜末即可。