茴香分大茴香(Fructus Anisi Stell款ati )跟小茴来自香(Foeniculum vulgare)两种，通过用水蒸气蒸馏法从大小茴香的果实中可获得大茴香油和小茴香油。

• 中文名称 茴香油
• 外文名称 Fennel oil
• 分类 2种
• 味 甜

基本信息

　　茴香分大茴香(Fructus Anisi Stellati )跟小茴香(Foeniculum vulgare)两种，通过用水蒸汽蒸馏法从大小茴香的果实中可获得大茴香油和小茴香来自油。

大茴香油

概况

　　材例层料积中文名称:大茴香油。

　　英文名称:Anise oil， Aniseed star oil 。

理化指标

　　外观:无色或淡黄色液体或者结晶。

　　香气:有茴香的特殊气味，味甜。

　　密度:0.9诗现80~0.990

　　折光率:1.5520~360百科1.5610(20℃)

　　毛溶解性:1体积油样溶于3体积90%乙醇中，澄清。

　　旋光度:-2°~ +2°

　　主成分:甲基黑椒酚、反式茴脑(含量达87~94%)、大茴香醛、雪松烯、2-甲基丁酸异丁香酚酯等。

用途

　　征齐宪种尽米承用于提制茴香脑，配制导夜两牙膏香精以及药物、饮料、食品的增香剂等。

制备或来源

　　由大茴香的果科叫才紧正波歌校实经水蒸气蒸馏而得顾创范普视流微义染。

小茴来自香油

概况

　　中文名称:小茴香油

　　英文名称:Fennel oil

　　英文别名:Foeniculum vulgare oil; Oil of fennel; Bitter fenchel; Bitter fenchel [German]; Bitter fennel oil; FEMA No. 2483; Fenchel oel; Fenc360百科hel oel [German]; Fennel oil, bitter (Foeniculum vulgare miller);

　　CAS号:8006-84-6

理化指标

　　外观:无色或淡黄色液体或者结晶。

　　香矿富帮标称卫武气:有茴香的特殊气味，味甜。

　　密度:0.961~0.980 。

　　折光率:1.5280~1.5520(20℃)

　　溶解性:1体积油样溶于3体积90%乙醇中，澄清。

死粒压余案虽粉　　旋光度:+4°~ +24° 。

　　主成分:小茴香醇、反式茴脑(含量达绍弱一依米侵经业答南大于60%)、水芹烯、苎烯、蒎烯等。

用途

　　用于提制茴香脑，配制牙膏香精以及药物、饮料、食品的增香剂等。

制备或来源

　　由小茴香的果实经水蒸气蒸馏而得。