柑为芸香科植物茶枝柑或匝柑来自等多种柑类的成熟果实。主要功能为生津止渴，润燥，和众通再画日参胃，利尿，醒酒。主治胸热烦满，口中干渴或酒毒烦热，食少气360百科逆，小便不利等病症。

• 中文名 柑
• 别称 新会柑、金实
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 双子叶植物纲

汉字

基本解释

　　常绿灌木，果实圆军场选讨好形，似橘而大，赤黄色，味甜或酸甜，种类很多。树皮、叶、花、种子均可入药:~橘("柑"、"橘"、"柚"、"橙"等类果树或其果实)。广~。

详细解释

　　〈来自名〉

部首笔画

　　部首: 木

　　部外笔画:5

　　总笔画: 9

　　五笔86: safg

　　五笔98: sfg

婷准飞众杨主员　　仓颉:dtm

　　笔顺编号: 123412211

　　四角号码:44970

　　郑码: fe室亮道工另b

　　Unicode:C业脱然步器才查胞独细材JK 统一汉字 U+67D1

基本信息

　　柑:读音gān

　　【科属】:

　　【别名】:新会柑、金实、柑子。木360百科奴、瑞金奴等。柑皮，又名陈皮，其中新会陈皮最为出名。

　　【性味归经】:性凉，味甘酸;入脾、胃、膀胱经。

　　【功能主治】:理气，健胃，毛唱朝挥热间敌频督承太止咳，化痰

　　【营养成分】:每100克含水分85.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.l克，碳水化合物12.8克，热量56千卡，粗纤维0.4克，灰分0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁O.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，硫胺素0.O8毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.3毫照决销守品克，抗坏血酸34毫克，钾199毫克，钠1.4毫克，镁13.9毫克，另含大量葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸等。

　　【注解】

　　柑为芸香科植物多种柑类的成熟果实。果皮较厚，易剥离，果实比橘子大，橙黄色。柑是世界上最重要的水果之一。中国是世界柑橘类果树的原产中心，自长江两岸到闽、浙、两广、云贵、台湾等省区都产柑橘，各有佳种问世。据古籍《禹贡》记载，4000年前的夏朝，柑已列为贡税之物。其中以潮州地区的潮州柑为世界最佳良种柑。

柑信息

　　释名

　　就是南方果，它的树与橘没有区别，粒位燃之亲坐次位市只是刺少些。柑皮比橘皮稍厚颜色稍黄，纹理稍粗且味不苦。柑不好保存，容易腐烂来自。柑树比橘怕冰雪，这些是柑、橘的区别。

　　性味

　　味甘，性寒，无毒。

　　功效主治

　　利肠胃热毒，解丹石，止暴渴，利小便。

　　皮

　　【性味】味辣、甘，性寒，无毒。

　　【功效主治】映担盐间劳露求减主治下气调中。皮去白后焙研成末，加盐做汤喝，可解酒毒及酒渴。

　　山柑皮

　　【功效配杀织功是做飞意弱章主治】主治咽喉肿痛，有效。

　　核

　　【功效主治】做涂脸药。

　　叶

　　【功效主治】主治耳内流水或成脓血，取嫩叶尖七个。加几滴水，杵取汁滴入耳孔中即愈。

　　【附方】治妇女难产:柑瓤阴干，烧灰存性，研末，温酒送服二钱。

食疗作用

　　1.强化末梢血管: 柑以含维生素C丰富而著称，其所含维生素P能增强维生素C的作用，强化末梢血管组织，柑中的陈皮甙等也有降低毛细血管脆性的作用，高血压与肥胖症患者食之非常有益。

新会柑

　　2.清360百科利咽喉，生津止渴: 柑果含有大量的仍穿及鲜但团名入维生素、有机酸等。味甘酸而性凉，能够清胃热，利咽喉，止干渴，为胸膈烦热、口干欲饮、咽喉疼痛者的食疗良品。

　　3.抗炎，抗过敏，降压降脂: 柑果中含有橙皮甙及维生素P，对血管具有一定的抗炎、抗过敏及降脂、降压的作用。

　　4，祛痰平喘，消食顺气: 柑皮中与橘皮一样含有橙皮围肉通甙、川陈皮素和挥发油等。挥发油的主要成分为柠檬烯、蒎烯等，称为广陈记沉婷米课家么过皮因而功同陈皮。但祛疾平喘作用弱于陈皮杨法亮太要，和中消食顺气的作用则强于陈皮。

　　5.利尿，温肾止痛: 柑果能人膀胱经，《开宝本草》记载其有利尿作用;柑核性投温，有温肾止痛，行气散结作用。充红误奏歌落是肾冷腰痛，小肠疝气，睾丸偏坠肿痛的良药。

保健食谱

　　1. 桂花银耳柑羹

　　蜜柑250克，银耳30克，冰糖150克，湿淀粉适量，糖桂花少许。

　　将蜜柑洗净去皮;银耳用温水浸泡软后，摘去根蒂，洗净，放入碗内，加少量清水，上笼蒸约1小时取出;剧府知锅放火上，将蒸好的银耳连汤倒入，然后加入冰糖煮沸，撤去浮沫，再放入蜜柑复煮沸，用湿淀粉勾芡，再放糖桂花，出锅装碗即成。

　　此羹具有醒酒压生津，润肺止咳的功效。适用于饮酒过度，肠胃积热，小便不利，口干烦渴，阴虚久曾想咳患者食之。无病者食之亦可强身健体。

柑

　　2.冰糖炖柑子

　　鲜柑子1个，生姜2片，冰糖适量。

　　将柑子洗净，带皮切块，放入容器中，安职边众刘既征级说混错加入生姜、冰糖及适量清水，隔水炖约30分钟即成。

　　此方具有止咳化痰，醒酒生津的功效，适用于久咳，咳嗽痰多，饮酒过度及老年性气马掌年清刚溶里管炎等病症。

　　3.柑皮饮

　　柑皮适量。

　　用柑皮煎水代茶频饮。

　　此饮具有清咽利喉的功效，可迅积略用治咽喉疼痛。如有水肿者，则可与冬瓜皮适量配伍煎水代茶饮，其兼具利水的作用。

文献选录

　　《开宝本草》:"利肠胃中县热毒，止暴渴，利小便";"山柑皮，疗咽喉

　　痛效。"

　　《食子子贵立经》:"食之下气，止胸热烦满。"

　　《随息居饮食谱》:"清热，止渴，析酒。"

　　《本草衍义》:"脾肾冷人食其肉，多致脏寒或泄利。"

文化观赏

　　南朝·徐陵。《咏柑》:"朱实挺江南，苞品擅珍淑。上林杂嘉树，江潭间修竹。万室拟封侯，千株挺荆国。绿叶孙采践萋以布，素荣芬且郁。得陈终宴欢，良垂云雨育。'"

　　唐·杜甫。《树间》:"岑寂双柑树，婆婆一院香。交柯低几枚，垂实碍衣裳。满岁如松碧，同时待菊黄。几回沾叶露，乘月坐胡床。"

　　宋·苏轼。《食柑》:"一双罗帕未分珍，林下先尝愧逐臣。露叶霜枝剪寒碧，金盘玉指破芳辛。清泉蔌蔌先流齿，香雾靠罪欲馔人。坐客殷勤为收子，千奴一掬奈吾贫。"

　　宋·曾几。《曾宏甫分饷洞庭柑》:"黄柑分似得尝新，坐我松江震泽滨。想见霜林三百颗，梦成罗帕一双珍。流泉喷雾真宜酒，带叶连枝绝可人。莫向君家樊素口，部犀微憷远山颦。"

中草药的知识

　　【药名】:柑

　　【别名】:金实、柑子、木奴、瑞金奴、桶柑、蜜桶柑、招柑。

　　【汉语拼音】:gan

　　【英文名】:Mandarin orange

　　【拉丁植物动物矿物名】:Citrus chachiensis Hort.

　　【归经】:胃;大肠经

　　【功效】:清热止津;醒酒利尿

　　【科属分类】:芸香科

　　【主治】:胸隔烦热;口渴欲饮;醉酒;小便不利

　　【采收和储藏】:秋季果实成熟时采收，鲜用。

　　【资源分布】:主要分布于珠江三角洲一带，以新会、四会栽培最多。广州近郊也有栽培。

　　【植物形态】:茶枝柑小乔木，高2-3m。枝多叶密，针刺极少。叶互生，常椭圆形，先端渐尖，基部楔形，叶缘锯齿不明显，叶翼小而不明显。花小白色，萼片黄绿色，花瓣5。果实扁圆形或馒头形，纵径4.5-6cm，横径6.5-7cm，基部平或隆起，上有浅放射沟4-8条，顶部微凹;果皮易剥离，质松脆，白内层棉絮状，有香气;瓤囊11-12瓣;中心柱空虚，味酸甜;种子20余粒，卵圆形，淡黄褐色。果熟期12月中旬。

　　【功效分类】:清热药;生津药

　　【性味】:苦;酸;凉

　　【用法用量】:适量，生食

　　【出处】:《中华本草》

食疗价值

　　芸香科木本植物茶枝柑、瓯柑等多种柑的成熟果实。茶枝柑，又称新会柑、江门柑，主要分布于我国珠江角州一带;瓯柑，又称乳柑、真柑、春橘，分布于浙江等地。其它多种柑，广东、广西、福建、四川、台湾等地有栽培。秋、冬季采收，去皮取瓤囊鲜用。

　　【性能】:味甘、酸，性凉。能生津止渴，利小便，助消化。

　　【参考】:含糖、维生素C，柠檬酸、钾、钙、磷等。所含酸味成分，可帮助消化。

　　【用途】:用于胃阴不足，咽干口渴，或饮酒过度;小便不利。亦可用于饮食喜酸，消化不良。

　　【用法】:生食，或绞汁饮。

　　【附方】:柑蔗汁:柑子2个，甘蔗1000g。绞汁饮。用于胃阴不足，咽干口渴，或饮酒过度。

食用宜忌

宜食

　　肠胃有热、口干烦渴、醉酒、水肿者宜食。一般人都宜食用，在挑选时愈重表示汁越多，外皮呈鲜橙色的味甜。

忌食

　　柑橘性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒，久病痰寒者不宜吃;老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状;常人也不宜过量食用，吃多了容易上火，引起口角生疮、目赤肿毒，诱发痔疮。