茉莉花饼是用鲜茉莉花，自发粉，酸奶油，稀黄油，蜂蜜，食盐等制做的煎饼。
- 中文名称 茉莉花饼
- 口味 香
- 主要食材 鲜茉莉花
- 工艺 煎
故命划乡命鲜茉莉花10朵，取蒂洗净后沥干，自发粉200克、酸来自奶油lO毫升、稀黄油14克、蜂蜜20毫升、食盐2克。将自发粉中放人酸奶油、稀黄油、蜂蜜、食盐、茉莉花瓣等，并加适量水，调成稀糊状，加盖醒发10分钟后备用。平底不沾锅烧热后，加入2小块黄油，将发好的面糊入锅煎成小圆饼，待圆饼两面煎成黄色后即可。具有理气和中、抗菌消炎的功效，适甩矛胸胁疼痛、创疡肿360百科毒等病症。
摘自《医药养生保健报》