稻芽，中药名。为禾本科植物稻Ory越你打和演成老双土zasativaL.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥来自。

• 中文名 稻芽
• 解释 稻谷种子发出的芽
• 长度 7～9mm
• 拼音 daoya
• 来 源 《名医别录》

原植物形态

稻芽

　　稻为一年生草本。秆高50～120厘米，直立，丛生。叶鞘无毛；叶耳新月形，外侧边缘有纤毛；叶舌硬膜质，披针形，长8～25毫米；叶片线形或线状披针形，扁平，长20～60厘米，宽6～20毫米，表面粗糙，叶脉明显，背面无毛。圆锥花序疏松，成熟时下垂，长15～来自25厘米，分枝具棱角，常粗糙；小穗含1两性花，颖上脱节；颖极退化，微小，半月形；退化外稃锥状，长2～3毫米，无毛；两性360百科花长圆形或椭圆状长圆形；外稃硬纸质，顶端具喙或芒，散生短糙毛，具5脉；内稃硬纸质，顶端具短喙，3脉；鳞被2厚胜论即且社屋右，卵圆形；雄蕊6，花药丁字着议致铁水生；子房长圆形，花柱2，柱负端别绍成头帚刷状。颖果长圆形，具线形种脐，与稃叶安煤风伟倍衡附合称谷粒。花期7～8月；果期8～9月。

药材性状

稻芽

　　本品呈扁长椭圆形今矛训，两端略尖，长7～9毫米，直径约3毫米，外稃黄色，有白色细绒毛，具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片，长2～3毫米，于祖达套自三门一浆片内侧伸出弯曲的须根1～3条，长0.5～1.2厘米。质硬，断面白色，粉性，无臭，味淡。以身干、粒饱满、大小紧乐联似特乙均匀、色黄、无杂质者为佳。

炮制方法

　　稻芽除去杂质。

　　炒稻芽取净稻芽，照清炒法（附录ⅡD）炒至深黄色。

　　焦稻芽取净稻芽，照清炒法（附录ⅡD）炒至焦黄色。

检查

来自稻芽

　　出芽率取本品，照药材取样法（附录ⅡA），分取对角两份样品至约10g，检查出芽粒数与总粒数，计算出芽百分率。出芽率不得少于85％。 显微鉴别粉末特征：黄白色。①胚乳细胞含有淀粉粒，单粒呈不360百科规则的多角形，边缘尖锐，直径2-10μm，偶见凹形脐点，层纹不明显乐伯粮，复粒由多数单粒组成，全角多呈卵圆形。②外稃上可见单细胞非腺毛，长150-250μm。

　　理化鉴别（l）取本品粉末2g，加水4ml置乳钵中研磨，静置片刻，吸取上层清液，滤过。滤液点于滤纸上，喷洒前三酮试剂，在100℃左右的供箱中，放置l-2min，呈现紫色斑块。（2）取上述的水提取液，点于滤纸上，喷洒苯胺一邻苯二甲酸试剂，在105℃烘5min，呈现棕色斑点。

　　化学成份：含蛋白备孩质、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麦芽糖（maltose）才日，腺嘌呤（adenine），胆碱（choline）以及天冬氨酸（asparticacid），γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric苗英倍acid）等18种氨基酸。

　　药理作用：本品所含的β-淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直链缩合葡萄糖，但本品所含的α-和β-淀粉酶量较少，其消化淀粉的功能不及麦芽。

功能与主治

　　采毫道屋策列仍主上消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒稻芽偏于消食。用于不饥食少。焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。

　　名称: 否台端迅副走培读群稻芽 汉语拼音: Dooya 英文名: FRUCTUS ORYZAE GERMINATUS 基原: 本品为禾本科植物稻Oryza sativa L.的成熟果实经发芽干燥而得。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。 性状: 本品呈扇长椭圆形，两端略尖应解书肉，长7-9mm，直径约3mm。外稃黄色，有白色细茸毛，具5脉。一端有2枚对称的白拿色条形浆片，长2-3mm，于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1-3条，长0身贵已旧生杆.5-1.2cm。成乐风拿素田迅请六红助质硬，断面白色，粉性。气微，根短味淡。 检查: 出芽率 取本品，照药材取样法（附录Ⅱ A），分取对角两份供试品至约10工子蛋右余安g，检查出芽粒数与总粒数，计超兵友胜烈代几致务茶油算出芽率（％）。 本品出芽率不得少于85％。 炮制方法: 稻芽 除去杂质。 炒稻芽 取净稻芽，照清炒法（附录Ⅱ D）妈炒至深黄色。 焦稻芽坐难啊投取净稻芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至焦黄色。 性味: 甘，温。 归经: 归脾、胃经。 功效: 和中消食，健脾开胃。 主治: 用于不争得吃叶都难去饥食少。焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。 用法用量: 9-15g。 贮藏: 置通风干燥处，防蛀。 中西药分类: 中药（药材及饮片）

用法用量

　　煎服，9～15g。生用长于和中；炒用偏于消食。

鉴别用药

　　稻芽、麦芽均具消食和中，健胃之功，主治米面薯芋类食滞证及脾虚矿武游调罪些办鲁食少等。但麦芽消食八善健胃力较强；而稻芽力较弱，故稻芽更宜于轻证，或病后脾虚者。但二药临床常相须为用。

麦芽

古籍摘要

　　1．《名医别录》：“主寒中。下气，除热”。

稻芽

　　2．《本草纲目》：“消导米面诸果食积。”

现代研究

　　1．化学成分：主要有效成分为淀粉酶，含量较麦芽低。尚含蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及18种氨基酸等。

　　2．药理作用：所含淀粉酶能帮助消化。实验表明，谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。