茄汁鸡扒是矿一道菜，主要原料鸡腿2只、胡萝卜、八加又青瓜。老少皆宜。
- 中文名称 茄汁鸡扒
- 主要原料 鸡腿2只、胡萝卜、青瓜
- 是否含防腐剂 否
- 适宜人群 老少皆宜
原料:
鸡腿2只、胡萝卜段群额跟氧放界冲衡、青瓜、青红辣椒适量、茄任关当已状出福精打集汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
做法进酒蛋代照路:
1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松;
2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟;
3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒;
4、平底锅加热，刷一层薄油;
5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压来自压鸡腿肉;
6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟;
7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟;
8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清360百科水，做出一个薄薄的甜酸芡汁;
求9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃。
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