珍珠鲍鱼是来自一道美味可口的传统名肴。不仅口味独特，鲜香味美并且360百科鲍鱼鲜嫩，造型美观，引人食欲。

• 中文名 珍珠鲍鱼
• 主要食材 鲍鱼，鹌鹑蛋，鸡脯肉
• 分类 满汉全席
• 口味 鲜香

制作原料

　　鲍鱼罐头1听(重约差装冲150克),鹌鹑蛋10个,鸡脯肉150克,来自葱油10克,香菇,红绿柿椒各25克,料酒12克,姜10克,葱10克,鸡蛋清2个,味精4克,盐,高汤,水电分,油适量

制作过程

　　(1)将鲍鱼还用开水焯一下,切成薄片整齐的码在小碗里,加入高汤,料酒,姜片,葱段上锅蒸透.

　　(2)鸡肉脯制成茸状,加入凉汤.料酒,盐,味精,鸡蛋清,搅匀360百科起劲为止.

　　(3)将鹌鹑蛋煮熟剥皮,红,绿柿椒切成小方块.

　　(4)将搅好的鸡茸分别似永九章婷洲际十上图混放在小碟中,抹成0.8厘米点即啊听是艺商厚的圆形,鹌鹑蛋放在圆形中间,四周马上香菇,柿椒,上锅蒸熟.将蒸好的鲍鱼沥尽汤汁扣盘中,熟鹌离抗取刚鹑蛋围在四周.

　　(5)炒勺上火将蒸鲍鱼沥出的汤汁烧开,用水淀粉勾芡,淋葱油,浇入盘中即可.