茄汁大虾，封铁轮映坏关是传统与创新结来自合的中国海鲜菜品 。

茄汁大虾主要采用鲜活大虾及番茄酱烧制而成，其色泽桔红，口感鲜爽，甜中带酸，可解腻醒酒。

• 中文名称 茄汁大虾
• 烹饪方法 干烧

原料

　夫宣　虾、蒜、青椒、面粉来自、葱花、姜丝。

调料

　　番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精。

制作

　　1、额处弱则味述统甚娘培虾洗净，剪去须，挑虾线;

　　2、放入油锅用大火过油至颜色变红，捞起;

　　3、锅里留少油，放香姜蒜末再加3勺番茄酱炒匀;

　　4、再次倒入大虾，翻炒过害程中用锅铲轻压虾头，让虾黄流出;

　　5、加2勺料来自酒，2勺生抽，适量糖和盐，充分翻炒均匀;

　　6、注入少许清水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄芡，掂匀盛出，撒葱花，完成!

做法二

　　材料 :大虾15只、斗与兴每番茄酱2勺、白砂糖1勺、耗油1勺、啤酒5大勺、盐1克

　　做法:

　　1、大虾处理，先剪掉虾须 ，然后开背，用牙签挑虾线

　　2、锅中放油，将虾炒至变色

　　3、下各种配料炒香才达费及利抗夜积民，下番茄酱，白砂糖，耗油，生抽，啤酒，盐等，然后翻面再焖4分钟

茄汁大虾的各种图片