茄子250克，胡萝卜1根，里周支依再部普蒜末(1大瓣)，葱末来自，干淀粉，水淀粉，盐，酱油，糖(红糖最好)，素油1勺 (胆子大强剂算力的就多放)。

• 中文名称 茄子烧胡萝卜
• 主要原料 茄子，胡萝卜
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

　　原料:

　　做法:

　　1)茄子来自切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟。胡萝卜也切滚刀块。

　　2)准备蒜末，葱末;调好水淀粉后，按照3:1的比例兑入酱油和糖后，加入一半的葱末，蒜末。

　　3)茄子冲洗后擦干，拍上薄薄一执右息侵无演思证待层淀粉。

　　4)不粘锅该氢另会权庆选愿放两勺油，油起波纹后，放入茄子，胡萝卜，翻炒

　　5)加入另一半葱末，蒜末，翻炒，加少许盐。

　　6)等到茄子和胡萝卜变软后调成旺火，放入步骤2的水淀粉调料即出360百科锅。

　　心得:

　　赶时间的话，合浓五难省去步骤1和5 (茄流丝协称子越嫩越好，否则不用盐会有涩味)

　　用好的不粘锅，因为淀粉容易粘锅

　　油可多放，茄子烂了后其实会把油吐出来，加水淀粉调料前可把多余的油到出

　　洒淀粉时茄子要干