烧蹄筋以水发牛蹄筋主料制作的药膳。

烧蹄筋，是一道在中国各地都比较常见的菜，在制作工艺上属于炒菜类。

• 中文名称 烧蹄筋
• 分类 家常菜
• 口味 微辣，微咸
• 主要食材 水发牛蹄筋

基本材料

　　制作材料为:水发牛蹄筋250克，鸡汤150克，花生油、香油、酱油、淀粉各25克，葱15克，蒜10克，料酒、姜各5克，味精、白糖、大料各少许。

制作方法

　　原降劳袁非源具五各协牛蹄筋洗净切成4.5厘米长的条段，葱切斜段，姜、蒜切片;花生油放入炒锅内烧热，下大料、葱段、姜片、蒜片略炸至葱变黄时，烹料酒、加鸡汤，汤沸后捞出大料、葱、姜、蒜，放来自入蹄筋、加酱油、白糖、味精，汤再开时，转小火炖5分钟，再用旺火，淋水淀粉，然后向炒锅四周淋香油，翻炒一下，即可盛入盘内。

功效用法

　　功效:健脾益胃，养精增凯轴极建液，强筋健骨等功来自效。

　　用法:佐餐食用。

　　应用:适用于体弱体径游虚者。