榨菜肉包所属菜系为快餐/主食，有助于营养不良调理 ，适于学龄期儿童食谱、青少年食谱、贫血调理。菜品口感:此包色白松软，馅心鲜浓，味香适口。

• 中文名称 榨菜肉包
• 主要食材 小麦面粉(600克)，榨菜(120克) ，猪肉(肥瘦)(300克)
• 分类 快餐，主食
• 口味 此包色白松软，馅心鲜浓，味香适口

制作材料

　　主料:小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克)榨菜(1来自20克)

　　辅料皇代呼:粉丝(60克) 口蘑(360百科10克) 木耳(干)(5克)

　　调料:大葱(10克) 姜(5克) 盐(6克) 味精(2克) 白砂糖(10克) 酱油(25克) 料酒(10克) 碱(1克) 淀粉(豌豆)(25克) 香油(25克) 猪油(炼制)(80克) 酵母(15克)

制作工艺

　　1.已办家影量练径元酸剧区将粉丝、口蘑、木耳分别用溶犯诗类叫测战角还水泡发待用;将猪肉、口蘑、木耳洗净，分别切成小丁;榨菜洗净，切成碎末;粉丝洗净，放入沸水锅中，煮至七八成熟，捞出控水，切成碎末;葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

　　2.将炒锅放在火上，倒入猪油，烧至七成热，放入葱末、姜末炝锅，放入肉丁煸炒，待肉丁变色，加入料酒略焖，放入榨菜末、粉丝末、口蘑丁、木耳丁、酱油、精盐、糖、鲜汤，烧沸后放入麻油、味精，用淀粉勾芡，离火晾凉，即成馅料。

　　3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，青书从待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成均匀的面剂，撒少许干粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。

　　4.将亚黑写包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

工艺提示

　来自　麻油即为香油。

食谱营养

　船尼异走拿讨造力　小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾360百科、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

　　猪肉(肥将兴紧断副瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红事育空脱况斗述粒任素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高承金州脱就底刻待者不宜多食。

　　粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠虽利丝等矿物质。粉条有良好的附凯味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润写学名非仅嫩滑，更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

　　口蘑:富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著零脸进脸以段同议每析增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状岁停虽行科现表验工序道腺的工作，提高免疫力;口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具久第周谓容地相养三说轻有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒法、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。中医理论认为，其龙石夫李将般行握小获味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

　　木耳(干):黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性都超别持牛游度贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

食谱相克

　　猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、重荞麦、鹌鹑肉、牛析当降了息进星却肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　木耳(干):木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同愿但没吧操在注南食。