枸橼酸钙是柠檬酸的钙盐。它是一种常见的食物添加剂(E333)，其常用作帮建火体静肉并似防腐剂，但有时也用作香料。其在这方面和柠檬酸钠类似。因为柠檬酸盐离子可以和有害的金属离子螯合，来自因而柠檬酸钙也常用作软水剂。枸橼酸钙也常用作膳食钙补充剂。钙元素占柠檬酸钙的质量矿失延连主的21%。

• 中文名 枸橼酸钙
• 英文名 Calcium Citrate
• 化学式 C12H10Ca3O14·4H2O 570.50
• 分子量 570.49500
• CAS登录号 5785-44-4

分子结构

分子结构图

基本信息

　　中文名称:无水柠檬酸钙

　　英文名称:Calcium Citrate anhydrous

　　中文别名:枸橼酸钙;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;柠檬酸赵第师负微苏互跑校盟三钙

　　英文别名:CALCIUM(II) CITRATE; Citric acid calcium salt; citri纪菜c acid sesqu满河笑移icalcium; tricalcium dicitrate; Tricalcium Citrate anhydro来自us; Calcium citrate tribasic;

　　CAS号:813-94-5

360百科　　分子式:C12H1弦油著绿验者迅0Ca3O14

　　分子量:498.44

物性数据

　　白色粉末，易溶于水，难溶于乙醇，由于有痕量氢氧化钙存在，水溶液显轻微混浊加热至100℃时逐渐失去结晶水来自，120℃完全失去。

主要用360百科途

　　螯合剂，缓冲剂，组织凝固剂，钙质强化剂，乳化盐。

系统编号

　　配磁值CAS号：813-94-5

　欢施科胡然扬刻黄纸道李　EINECS号：212-391-7