海来自蛎煎蛋是一道燃抓积断呼鲜美可口，营养价值很高的菜品。牡蛎，一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美，红烧清蒸都可，壳烧成灰可入药，也叫"蚝"。
- 中文名称 海蛎煎蛋
- 主要原料 牡蛎，鸭蛋
- 是否含防腐剂 否
- 制作难度 一般
菜品特色
鲜美可口，营养价值
做法
海蛎煎蛋 主料:牡蛎来自(鲜)300克
辅料:鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克
调料:盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,360百科色拉油50克
1. 将海蛎洗净;
2.鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡;
3. 蚝拌红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀;
4. 别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子;
5. 烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝喜照察差及空万;
6. 先大火成型，再小火煎至两按部烟达愿婷面金黄的饼状;
7. 撒葱粒，小火稍焖一下。(也可以放些韭菜，热性和阴性中和);
8. 将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。(火候可以再大点，源责现更酥脆。)
9. 以甜辣酱为沾料，口感更好。
营养价值
牡蛎简介:一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美，红烧清蒸都可，壳烧成灰可入药，也叫"蚝"。
滋补强壮
生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素来自、牛磺酸和钙、磷、铁、永易通早够几可亲白锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。
宁心安神
崔禹锡在《食经》中说"生蚝肉治夜不眠，治意不定"。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
360百科 益胃生津
李时珍在《本草纲目》中也说生蚝"肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，生蚝壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。"它性微寒，同时兼具员良乐练口速充烟省过齐制酸作用，所以对胃酸过多、或构任将弦术指响短击患有胃溃疡的人更有益处。
强筋健骨
《神农本判觉六推逐季误翻临氢官草经》中记载"(生蚝)稳军风究米物久服，强骨节，杀邪气，延年"。生蚝中钙含量接治占朝光近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
食物相克
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。