福建茉莉花茶，系选用优质烘青绿茶，用茉莉花熏制而成，主产于福建坐省福州市及闽决氧料道东北地区。

• 中文名 福建茉莉花茶
• 主产地 福建省福州市及闽东北地区
• 制作 茉莉花熏制
• 类别 花茶

简介

　　其品质规格分为特种花茶、特级和一至六级花茶，名目繁多。特种花茶有福州的大毫、银毫、春风、崔舌，宁德的天山银毫、天山春毫，福安的白云，福鼎的太姥香云团米完信企保、太姥银毫，政和的雄峰银芽，寿宁的福寿银毫等。

　　脸聚待获制作花茶的条件与工艺:福建省地处亚热带，气候温和，雨量充沛，茉莉花遍地栽培，品种优良，花农有丰富的种植经验，故鲜花数量和质量都居东南之冠。所选制花茶的原料烘青茶，亦产于省内的各绿茶生产区。制作花茶，须经花香养护、茶坯处理、窨花、起花、复火(转窨)、提花、匀堆、装箱等工序。其配花接动类地煤谁台频是量和转窨次数，因不同级别的茶坯而异，级别高，下花来自量则多，同时须掌握茶坯的吸香性能和花香的吐香性能，使时间和程度掌握些必办亮把很得恰到好处，始能相得益彰县强轮调脸端客攻善。故每次窨花后的复火(烘干)工序至关重要，既须排除多余水360百科分利于转窨;又须避免香气的过多损失，故工序相当精细。高级的提香，则仅用少量香花，提后筛去花渣而不复火，以提高产品的香气鲜爽度。

　　福建茉莉花茶，外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，茶色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。不仅为良好的高香饮料，且有一定的药理功效。

　　福建的茉莉花茶历史悠久，早在16世纪即有制作此茶的记载。清咸丰年间(1851~1861)已大量生产。新中国成立后，福建茉莉花茶的产、质量不断提高。1987年以来，在省、毫部及全国花茶评比会上，林有20多个品种，获奖30余次。1982年，宁德天山茉莉银毫、特级茉莉花茶，福州明前二、三、四级，政和二、三级分获商业部优质产品称号。福州闽毫茉莉花茶及寿宁福寿银毫分别于1978、1986年被评为全国名茶。1985年6月和1986年10月在巴黎举办的国际美食旅游协会评奖会上，福建的茉莉管群汉尔花茶(91010唛获临)和福建新芽牌茉莉花茶袋泡茶，相继分获金桂奖。1990年由商业部召开的全错据下值直余物国名茶评选会上，由福州茶厂生产的罗星塔牌茉莉闽毫和寿宁县茶厂生产的福寿牌福寿银毫分别被评为全国名茶。福建茉莉花茶除销往北京坐帝及北方地区等地，还出口港澳地区和东南亚各国。

产地

　　产地: 福建

　　类别: 花茶

选购

　　茉莉花茶选购: 一，观其形 选购茉莉花茶，最直观的莫属看了。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例:条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。 二，闻其香 看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因--茉莉花香。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。 三，饮来自其汤 购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品360百科质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤色调谈妒亚，闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口感柔和龙列切数活史垂树飞反、不苦不涩、没有异味为最佳。

功效

　　茉莉花茶，有"在中国的花茶里，可闻春天的气味"之吗失州生叫关伟掉美誉.是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花题构见矛渐茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在面补复们义罗十加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如:茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有"去寒邪、助理郁"是春季饮茶空四预境义怎干防心另之上品。

副作用

　　1、轻迅衡翻握喝多了茉莉花茶，严重的会内分泌紊乱和月经失调，不少"花饮"是中药，有一若聚言食差却钟定的毒副作用，一定不可以随意将其作为保健品饮用。

　　2、一次性喝太多或空腹饮用茉莉花茶，会使人饥饿，甚至头晕目眩，饭后立刻权回艺各伤露饮用茉莉花茶，会影响消限二黑划吗将裂不注化，睡前饮用茉莉完草几花茶，可能影响睡眠。

　　3、长期过量饮用茉莉花茶，会引起缺铁性贫血，身体缺钙。

　　4、在女性特殊时期不宜过多饮用何山植脱慢富让控茉莉花茶，例如:行经期、怀孕期、哺乳期、临产期、更年期。