芹菜炒腊肉是一道菜品，制作原料主要有芹菜、腊肉等。香芹炒腊肉荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。

• 中文名称 芹菜炒腊肉
• 分类 大众
• 口味 味道丰富
• 主要食材 熟腊肉，芹菜

菜品特色

　　香芹鲜甜脆嫩，婷换居宁白刑腊肉咸鲜，味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。

原料

　　熟腊肉250克，芹菜200克，花生油50克，盐2克，味精1克，料酒10克，鲜汤适量。

做法

　　1来自、将熟腊肉去皮，切成长方片;芹菜去叶，择洗干净，切成段;

　　2、将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒，边炒边淋少许鲜汤，炒出香味强后烹入料酒，下入搞士职芹菜后再同炒几下，见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。

营养价值

　　柔软脆嫩，香浓味鲜。色香味俱全!

注意事项

　　这道菜一定要大火炒制。