芳香族氨基酸(Aromat来自ic amino acids)指分子结构中带有苯环结构的氨360百科基酸。主要包括酪氨酸(Tyrosine)、苯丙氨酸促地居调袁(Phenylalanine)和色氨酸(tryptophan) 。其中苯丙氨团轻号随需酸和酪氨酸结构相似。苯丙氨酸在体内经苯丙氨酸羟化酶(phenylalanine hydroxylase 

• 中文名称 芳香族氨基酸
• 外文名称 Aromatic amino acids
• 所属学科 生物化学
• 英文缩写 AAA
• 主要包含 酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸

　　芳香族氨基酸(AAA)是一类含有芳香环的α -氨基酸，包括苯丙氨酸 (Phe)、酪氨酸(Tyr)和色氨酸(Trp)，其中苯丙氨酸和色氨酸是人体的所需氨基酸。

性质

　　芳香族氨基酸(AAA)是合成单胺递质(包括儿茶酚氨类和5-羟色胺)的前体，5-羟色胺有拮抗乙酰胆碱的作用，剧烈运动时，脑组织中AAA含量升高 。

　　茶树新梢中色氨酸的含量很低，苯丙氨酸和酪氨酸的含量相对较高。D来自-苯丙氨酸和D-色氨360百科酸均呈现甜味的口感，对活向茶汤滋味有益 。

来源

　　芳香族氨基酸中苯丙氨酸(Phenylalanine)、色氨酸(tryptophan)来自属于必需氨基酸。而酪氨酸(Tyrosine)是半必需氨基酸。许多植物和微生物可以合成芳香族氨基酸。而很多除草剂可以抑制杂草中的芳香族氨基酸的合成，从而他们对人畜无害。20种氨基酸中组氨360百科酸(histidine)是碱性氨基酸，不是芳香族氨基酸，其中的环状结构成为咪唑基，不是苯环结构 。