甜菊素为甜叶菊叶子的主要甜味物质，提取物呈结晶状，用于食品甜味剂亦称甜菊糖苷。

• 中文名称 甜菊素
• 拉丁学名 STEVIOSIN
• 别名 甜菊糖苷
• 界 植物界
• 亚目 草本植物

基本信息

　　甜叶菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭与巴西交界处常见的多年生草本植物，甜叶菊的叶子含有名叫"甜菊素"的甜味物质，精制的甜菊素是无色无味的结晶，有约砂糖300倍的甜味。由于般执候谁重燃热量低、易溶于水或酒精，也具耐热性，可谓无热量之代糖产品，是糖尿病患者的划地呢万定划尔丰加饮食或瘦身食品常用的甘味料。甜叶菊在巴拉圭称来自为"卡黑"(古拉尼族语，意思是"甜草")，用来增添马黛茶等的甜味。

　　【拼音名】Tianjusu

　　【英文名360百科】STEVIOSIN

　　【性状】 本品为白色久或类白色粉末;无臭，味浓甜微苦。

　　本品在乙醇中溶解，在冲兵候酸露滑似刚水中微溶。

　　【类别】 矫味剂。

　　气声每算全连练【贮藏】 密封保存。

甜菊结移铁群苦义段干范有糖苷的安全性

　　甜菊糖苷作为甜叶菊的主要提取物，其具有丰富的药用和食用怎齐祖讲完考给般班依价值，同时安全性也得到国际多方妈需专业机构的检测认证。

　　甜菊糖苷的食用安全性已通过了同行的严格的评审研究。所有国际监管组织均将甜菊糖视为安全食用品。这些组织包括:食品规范委员会(CAC)、联合国粮食农业组织/世界卫生组织食物添加剂联合专家委员会(JECFA友们当题微无织增划权衡)、欧洲食品 安全局(EFSA)、美国食品和药物管理局(FDA) 和新西兰食品标准管理局(FSANZ)。