枸杞菊花煲排骨是一道广东省犯社西的传统名肴，属于粤菜系。，是由排骨、枸杞、干菊花制成汤煲，枸杞、菊花具有清热、解毒、明目的功效，排骨含有丰富的蛋白质和钙质。本品具有养颜、祛痘、清热解毒的特点。

• 中文名称 枸杞菊花煲排骨
• 英文名 Medlar chrysanthemum pot spare ribs
• 主要食材 排骨，枸杞，菊花
• 分类 家常菜
• 口味 清香

菜品特色

　　清补凉--枸杞菊花煲排骨

　　来自所属菜系: 粤菜

　　所属类型:汤类

做法

　　1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。

　　排骨可360百科选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。

　　2.将枸杞、菊花用冷水洗净。

　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。

　　3.放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。

　　4.加适量盐，即可。

营养来自价值

　　枸杞子药用具有扶正固360百科本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之功效。枸杞子是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。现代研究其化学成分得知内含甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、烟酸、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、亚油酸及多种氨基酸。

　　枸杞子是补肾之剂，性味平和，滋阴养血，益睛明目。古代文献中早已记载枸杞子是一味延缓衰老及治疗老年病的药。因此对老年肝肾虚损者是一味有效补益抗衰老的药物。现代研究指出，枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功能异常、胃炎等有一定治疗作用。另可调节免个语进晶疫，防治肿瘤﹔并减呼甲车五家呼你查科象轻化学疗法引起白血球亚跳儿慢混果方降低的现象。