枸武杞菜，别名枸杞、红珠仔刺西育伤、牛吉力、狗牙子、狗牙根、狗奶子，拉丁文名Lycium chinens来自e Mill. 茄科、枸杞属植物，是枸杞初春的嫩茎叶，味苦怀相杆性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。可凉拌，煲汤，做馅，炒肉。枸杞子是成熟果实，性平味甘。归字数被把差历钢肝肾经，具有滋肾润肺，补肝明目的功效。治肝肾阴亏，腰酸腿软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症。根皮叫地骨皮，可治虚热。常生于山360百科坡、荒地、丘陵地、盐碱地春及读答者一围谈艺、路旁及村边宅旁么短坏耐可。中国宁夏、甘肃、河北、青海等地，朝鲜，日本，欧洲有栽培。

• 中文名称 枸杞菜
• 别名 枸杞、红珠仔刺、牛吉力、狗牙子、狗牙根、狗奶子
• 拉丁学名 Lycium chinense Mill.
• 界 植物界
• 门 被子植物门

形态特征

　　多分枝灌木，高0何属苏皮主落正操比.5-1米，栽培时可达光训前衡延极派2米多;枝条细弱，弓状弯曲或俯垂，淡灰色，有纵条纹，棘刺长0.5-2厘米，生叶和花的棘刺较长，小枝顶端锐尖成棘刺状。叶纸质或栽培者质稍厚，单叶互生或2-4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形、卵状披针形，顶端急尖，基部楔形，长1.5-5厘米，宽0.5-2.5厘米，栽培者较大，可长达10厘米以上，宽达4厘米;叶柄长0.4-1厘米。花在长枝上单生或双生于叶腋，在短枝色乎冷云论上则同叶簇生;花梗长1-2厘米，向顶端渐增粗。花萼长3-4毫米，通常3中裂或4-5齿裂，裂片多少有缘毛;花冠漏斗状，长9-12毫米，淡紫色，筒部向上骤然扩大，稍短于或近等于檐部裂片，5深裂，裂片卵形，顶端圆来自钝，平展或稍向外反曲，边缘有缘毛，基部耳显著;雄蕊较花冠稍短，或因花冠裂片外展渐而伸出花冠，花丝在近基部处密生一圈绒毛并交织成椭圆状的毛丛，与毛丛等高处的花冠筒内壁亦密生一环绒毛;花柱稍伸出雄蕊，上端弓弯，柱头绿色。浆果红色，卵状360百科，栽培者可成长矩圆状或长椭圆士大船状，顶端尖或钝，长7-15毫米，栽培者长可达2.2厘米，直径状精今乙雨支销措住5-8毫米。种子扁肾脏形，长2.5-3毫米，黄色。花果期6-11月。

枸杞菜

生长械香市区似船规款延习性

　　常生于山坡、荒地、丘陵地、盐碱地、路旁及村边宅旁。 枸杞喜冷凉气候，耐寒力很强。

枸杞菜

地理分布

　　分布于我国东北、河北来自、山西、陕西、甘肃南部以及西南、华'中、华南和华东各省区;朝鲜，日本，欧洲有栽培或逸为野生。

主要危商苏部价值

药物价值

　　功效:能般讨陈市清虚热，补肝肾，明目，降肺火。

枸杞菜

　　枸杞菜食用从古就有，明徐光启《农政全书》:"枸杞头，生高丘遥定，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏360百科还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。"《红楼梦》里薛宝钗喜吃"油盐炒虽干到他我玉星李枸杞芽"，也是大观园姑娘们的美容菜，作为栽培食用最多的是华南地区的广东、台湾和广西等地。随着人们生活水平的胶府嚷龙不断提高，在北方菜市场和餐桌上日渐增多。

　　宁夏林研所育成的三倍体无籽枸杞、叶大茎粗，嫩茎叶食用，凉拌、热炒、煲汤均可，味道温湖脱临季鲜美，营养丰富，常食有与枸杞子类同的保健功能，而且可以常食，无副作久吸用辩击兵。

　　乌兰察布市农业科学研究所经过几年的试验，易栽培，产量高，效益好。发展这一特菜产业，不仅是农民致七封富的良好途径，也是我调调她觉市蔬菜产业的一抹新绿。

　　三倍体无籽枸实业这品乙铁顺慢制旧杞，从采子来讲，与目前全国栽培的最优二倍体板技素就送境小鲜换掌--枸杞宁杞一号相比，具有营养成分含量高(总糖含量提高37.59%，多糖含量提高20.00%，氨基酸总量提高9.50%，)籽少(含籽数较宁杞一号减少8.70%，饱籽数降低88.80%)、丰常沉验准代异如究束产(鲜果单粒重较宁杞一号提高7.33%，产量提高6.63%)等特点，而且果实色泽艳丽，晶莹剔透，皮薄肉厚，口感甚佳。不仅可作深加工品种，而且也是特果鲜食的首选品种 。

枸杞菜

　　现代药理稳按措穿硫势通内待:实验证明，长期服用枸杞兰安烟宜整关题刻此子可增强人体免疫力，并且抑制癌细胞生长及明显的增血功能。李时珍《本草纲目》将枸杞列为本经上品，专述:"春采叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。"

　　枸杞子入药，补阴养肝明目，功同嫩苗，胜於嫩苗。

　　枸视又率厂杞根皮名地骨皮，入药。

食用价值

　　营养价值:枸杞菜含维生素 C、谷氨酸专动何、天门冬氨酸、脯氨轮市元按酸、精氨酸等。

枸杞菜

　　枸杞嫩苗，炒菜，略带苦味，食之爽口。也能泡菜、煮耻巴辩尝粥季办坏石包细离特日、煮汤，敬笑民作羹食之。背希门失善於清火明目，治疗阴虚内热、咽乾喉痛、肝火上升，头晕目眩、功能性低热等。骨皮提取露液名地骨款仅四快皮露，有清凉消暑退热功效，可用为夏季清凉饮料，以滋阴退虚热为长。

　　用量、用主浆敬法:凉拌，煮粥，煎汤等。

　　使用注意:服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。

枸杞菜猪肝瘦肉汤

　　枸杞菜猪肝瘦肉汤:补血明目、清热润燥、健胃清肠。

　　枸杞银芽鸡丝:有暑热，调五脏，通经脉，解诸毒，利尿除湿的作用。鸡脯肉、绿豆芽、枸杞子等组成此菜，有舒筋活血，强筋壮骨，清心明目，增白健美之剃剃漏功效。女性如面容不够白洁，可常食此菜，久之即可见效，显得面部白皙。

枸杞肉丝

　　枸杞鲜蘑炒猪心:此菜补肾、养心、益血、镇静、除烦、安神，兼美味与保健于一体。

　　枸杞肉丝:滋阴补肾。适于体弱乏力、肾虚目眩、视觉模糊等症。

　　枸杞翡翠豆腐:有清热解毒、散血消肿等功效。此菜为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素之菜肴，具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。

　　三杯油豆腐:具有滋阴补肾, 减肥健美的作用。

枸杞牛肝汤

　　黄芪枸杞炖甲鱼:补中益气，滋阴生血。适用于鼻咽癌放疗疗法所致眩晕或白细胞减少者。

　　枸杞牛肝汤:牛肝能补肝明目，养血;枸杞子滋阴明目，益精填髓。此菜有滋补肝肾，明目益精的功效，对贫血等症有辅助治疗作用。

　　山药枸杞粥:体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。

枸杞菜枸杞鱼丸汤

　　淮山枸杞牛肉锅:滋补营养，美味可口。

　　枸杞鱼丸汤:具有补肾、养肝、养目，能改善心肌缺血和动脉硬化并能调节人体的免疫机能的功效。

　　软炸枸杞猪肝:猪肝外酥里嫩。滋补营养，美味可口。

　　枸杞鳗:这是中国人从古到今，只要是冬令进补或是孕妇产后的一道药膳食谱名菜。

　　炒红薯玉米粒:调中和胃，利小便，降血脂。红薯补中和胃，益气生津，宽肠胃。

枸杞鱼鳔

　　鸡蓉枸杞子:枸杞子亦可作汤，比枸杞叶之作用强，具有补肾明目之功效，一年之中均可食用。

　　枸杞鱼鳔:补肾益精，滋养筋脉。

　　枸杞叶凉拌芦荟:养阴清热，防治血热型麻疹及更年期面潮红。枸杞叶苦凉，便燥宜食，芦荟滋阴润燥，清肺热。

　　局部功效:

　　枸杞叶是枸杞的叶子;枸杞芽是未结果的枸杞枝上的嫩芽，可做菜。它们也都可制成茶，叫枸杞叶茶和枸杞芽茶。枸杞芽茶要比枸杞叶茶在价格上贵一些。枸杞和枸杞叶(芽)茶具有一定的保健功能。

　　枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄，目昏不明。还具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。

　　枸杞树的绝大部分营养成份都囤积在嫩芽之中，枸杞叶(芽)茶集茶叶和枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿的优良滋补品。

栽培技术

　　当气温稳定通过7℃左右时，种子即可萌发，幼苗可抵抗-3℃低温。春季气温在6℃以上时，春芽开始萌动。枸杞在-25℃越冬无冻害。枸杞根系发达，抗旱能力强，在干旱荒漠地仍能生长。生产上为获高产，仍需保证水分供给，特别是花果期必须有充足的水分。长期积水的低洼地对枸杞生长不利，甚至引起烂根或死亡。光照充足，枸杞枝条生长健壮，花果多，果粒大，产量高，品质好。枸杞多生长在碱性土和砂质壤土，最适合在土层深厚，肥沃的壤土上栽培。

整地

　　种植前进行深翻、晒白、碎土，配合施底肥起高畦，畦宽180厘米、沟宽50厘米、沟深50厘米，每亩施腐熟有机肥1500~2000千克。

枸杞菜 种植

扦插

　　5月中下旬，不再采收准备用作母枝的植株，以利培育健壮的母枝。9~10月，选择健壮的老熟枝条，从枝条基部开始截取长8~10厘米、具4~5个芽、直径0.5厘米以上的茎段作插条，扦插规格为25厘米×30厘米。扦插时，腋芽向上，外露的枝条留2~3个芽，每穴插1~2枝。扦插后浇透水，保持土壤湿润，10~15天后插条开始发芽，腋芽长至5~10厘米时进行追肥。

田间管理

　　肥水管理:有机肥与无机肥配合使用。剪枝后，结合中耕除草开浅沟追肥，每亩施腐熟有机肥800~1000千克或三元复合肥25~30千克。采收叶片或嫩梢后，每亩施三元复合肥25~30千克。生长期间，可视生长情况用2%磷酸二氢钾进行叶面喷施，每7~10天使用1次，直至采收前10天停止使用。生长期保持土壤湿润，畦面忌干燥和积水。

　　修剪:及时对多次采收嫩叶嫩梢的植株或对过长过密的枝条进行修剪，将准备用于采收长枝和叶片的植株剪至离地面5~10厘米，将准备用于采收嫩梢的植株剪至离地面25~30厘米。

采收

　　枝条采收:植株长至约55厘米高时，将整个枝条剪下上市，剪至离地面5~10厘米，采收间隔期45~55天。

　　叶片采收:植株长至约35厘米高时，可进行第一次叶片采收，每次采收保留12~15厘米嫩梢，采收间隔期为14~18天。

　　嫩梢采收:植株长至约30厘米高时，可进行第一次嫩梢采收，将嫩梢部分5~10厘米采下，采收间隔期为12~14天。

病虫害防治

　　贯彻"预防为主，综合防治"的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。

　　(1)农业防治:提倡实行轮作;选好母枝，用健壮枝条进行繁殖，培育无病虫壮苗;创造适宜的环境条件，加强生产管理，使植株生长发育良好;及时清园，将枯枝杂草集中销毁，减少田间病虫源。

　　(2)物理防治:用黄板诱杀蚜虫;用频振式杀虫灯诱杀害虫。

　　(3)生物防治:积极保护和利用天敌，推广使用生物药剂。

　　(4)化学防治:蚜虫为害初期及时喷药防治，可选用20%杀灭菊酯2000倍液、50%灭蚜净3000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液。