花胶炖乳鸽是一道传统名菜。此菜汤味香鲜，营养菜式。先将乳鸽用水滚约8分钟，捞来自起去绒毛和污物洗净，放入炖盅内(乳鸽肚朝上，加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。取起，拣掉姜件，撇去汤面油，激治撒上胡椒粉。再将花胶滚煨过，滤去360百科水分，加入炖盅里便成。
- 中文名称 花胶炖乳鸽
- 主要食材 鸽子
- 分类 家常菜
- 口味 鲜嫩
基本信息
【菜谱名称】 花胶炖乳鸽
【所属菜系】 全部
【口味特点】 此菜汤味来自香鲜，营养菜式。
制作原360百科料
用料:净乳鸽1只(由求积黄写核察金换背开刀取肠脏并洗净)，发好花胶100克(切日字形件)。调料:姜件1件(拍松)，上汤2杯，绍酒0.5汤匙，精盐2茶匙鸡观牛时标，上汤半杯，胡椒粉1茶匙。
做法
将乳鸽用来自水滚约8分钟，捞起去绒毛和污物洗净，放入炖盅内(乳鸽香离推晶花书肚朝上，加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。取起，拣掉姜件，撇去汤面油，撒上胡椒粉。
再将花胶滚煨过，滤去水分，加入炖盅里便成。
菜品360百科特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富