烤扁担肉是河南省传统的地方名菜，何犯课概属于豫菜系。将设误层肉用竹扦等尖锐物扎许多小眼(以便进味和烤时熟得快些)，用盐、味精揉搓，放于容器内，加入料酒、葱、姜、腌2范露顺展望若有马能小时左右。将腌好的肉放于烤盘中用烤箱烤，随时注意防止烤焦。如烤时出现色深浅不均时，可来自用菜叶盖住深色处再乱光屋烤，待快熟时刷是香油，直烤至颜色一致熟透为止。吃时360百科切片摆入盘中即成。

• 中文名称 烤扁担肉
• 主要食材 去骨扁担肉400克。
• 分类 豫菜
• 口味 鲜香

制作方法1

原料

　　主料:去骨扁担肉400克。

　　调料:香油2来自5克，盐7克，料酒、葱各25克，净姜15克，味精5克

制作过程

　　烤扁360百科担肉的详细介绍，烤扁担肉的制做尽格今方法及所属类别制作工艺、制作务叫第步一极屋杆象烧的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及烤扁担肉的做法、各种营养成分等。

制作方法

主料

　　猪肉(瘦) 500克

调料

　　香油 10克

充据府际季世统育　　味精 2克

　　精盐 3克

　　料酒 5克

　　大葱 5委克

　　姜 3克

类别

　　健脾开胃调理 私家菜

烤扁担肉做法

　　1. 鱼真支心沙消晶战剂虽葱、姜洗净去皮切末备用;

　　2. 将猪肉洗净切成几块，用牙签扎若干小眼，加精盐、味精揉搓入味，再加入料酒、葱姜末拌匀腌2小时;

　　3. 将腌好的肉放入烤箱烤金黄色;

　　4. 待快熟透时析茶况践刷匀香油，再烤至熟透，取出晾凉，切片装盘即可。