椒盐炸鸡块是一道菜品，主料是湛江鸡，配料是面粉等，调来自料为椒盐、海天海鲜酱油、料酒等。该菜品主静鲁风妒要通过油炸的方法制作而成。

• 中文名称 椒盐炸鸡块
• 主要食材 湛江鸡
• 分类 家常菜
• 口味 香甜可口

烹制材料

　　主料:湛江鸡(半只，360来自克)、红椒(1只)、青椒(1只)、面粉(1杯)

　　腌料:海天海鲜左讨道占政皇阿科酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)

　　调料:油(1碗)、椒盐(3汤匙)

烹制工艺

　　1、光鸡洗净，斩成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

　　2、青红椒去蒂和籽洗净，斜切成细丝。

　　3、给鸡块都蘸上一层政象波油既善面粉，置于盘中待用。

　　4、烧热1碗油，放入适量鸡块，以中火炸至金黄色。

　　5、捞起炸360百科好的鸡块，沥干余油;然后放入剩下的鸡块，炸至福以先话金黄色捞起。

　　6、锅内留少许油，炒香青红椒丝，放入炸鸡块翻炒均匀。

　望言目办适城微杨别　7、椒盐分两次倒入锅内，与炸鸡块一同炒匀，即可上碟。

厨师贴士

　　1、鸡块沾上一层面粉后，要放在干燥的碟中，不可用生粉，否则鸡块油炸时不容易分开。

　　2、鸡块的大小要一致，尽量剁成小块，以免油炸时不易炸穿球匀炸透;由于鸡块的份来自量多，要分三次下锅炸，以免粘连成团。

　　3、炸鸡块时，容易溅起油花烫伤人，应先往油中洒点盐，防止爆油花。

　　4、用椒盐调味时，应分两次洒入，一边洒入一边翻炒，使360百科鸡块均匀地裹上一层椒盐。

　　5、椒盐一般人群均可食用 ，高血压患者、肾病患者、白内障患者、孕妇、阴提晶吃费益实亲决收算虚火旺者不宜食用。