番薯粥，福建闽南地区传统粥类小吃之一，一般为潮汕人来自所喜爱，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜(酸菜端守含减律什愿田英)或者来一碟黑橄榄，风味无穷。
该粥方适用于便360百科血、便秘、产后缺乳、夜烈最盲症等疾病的治疗红交剂罗脸切或预防，此方选自《粥谱》。 新鲜红薯半现作娘微斤，粳米2~3两，白糖适量。 健脾养胃，益气通乳。
- 中文名称 番薯粥
- 分类 粥
- 口味 甜
- 主要食材 番薯
- 工艺 煮
介绍
适用于维生素A缺乏症，夜盲条滑革情真完少集预持全症，大便带血、便秘、湿热黄疸。 将红薯(以红紫皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，待粥将成时，加入白糖适量，再煮二、三沸即可。 红薯俗名山芋，又叫甜薯，番薯来自，甘薯，我国各地希均有栽培，民间中多有用新鲜红薯煮粥食用的习惯，红松阳薯是我国劳动人民的主食之一，它不仅营养丰富，还有一定的医疗价值。明?李时珍《本草纲目》载:"补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。"赵学敏《本草纲目拾打与城士鱼养遗》中说:"补中和血暖胃，肥五脏。白皮白肉者，益肺气，生用。"《金薯传习录》还记载:"红薯又治"痢疾下血，酒积热泻，湿热黄疸，遗精淋浊，血虚经乱，小儿疳积。"红薯的组成成份包括碳水化合物、粗纤维、钙、磷、维生素A和C，它所含的蛋白质比大米和白面还多。此外，还含少量的脂肪、胡萝卜素、核黄素等。同粳米煮粥。更能增强健脾胃，补360百科中气的效果。《粥谱》称:"红薯粥。益气厚肠胃耐用饥。"由于红薯粥香甜可口，因此，老幼咸宜间微。 由于红薯粥含多量糖份，所以患糖尿病的人，不宜选用。另外，在煮红薯粥时，一定要趁热服食，冷了后吃或衣成吃后受凉，都容易引起泛酸，醋心。对于一些平素不能吃甜菜食的胃病患者，不宜多食。
做法
材料:番薯50克，小米50克。
将番居按用小示生快带取亮薯洗净去皮，切成小块，把小米淘净，将小米和薯块放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。
补充
来自番薯粥一般为潮汕360百科人所喜爱，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜(酸菜)或者来一碟黑橄榄，风味无穷。
北方人也伯飞够侵妒京空始政练爱番薯粥，早晨配上小咸菜，管饱，精神充沛去做工作。